Лимон квадраттары - коюу жана назик лимон креми менен толтурулган жыпар жыттуу токочтор. Кээде алар муз менен даярдалса, кээде жөн гана кумшекер упасы менен чаңдандырылат.
Лемондун квадраттары кант порошогу менен
Классикалык лимондун төрт бурчтуу аянтчаларынын негиздери үчүн:
- 1 стакан буудай уну;
- 1/2 стакан кум шекер;
- 1/8 чай кашык туз;
- 150 грамм туздалбаган май.
Толтуруу үчүн:
- 2 чоң тооктун жумурткасы;
- 1 стакан кум шекер;
- 2 аш кашык буудай уну;
- 1/8 чай кашык туз;
- 2 чай кашык майда майдаланган лимондун кабыгы;
- 1/4 стакан жаңы сыгылган лимон ширеси.
Лимондун ширесин жана ширесин колдонуп, аларды лаймга алмаштырсаңыз болот. Бул сизге курч, таза даамдуу квадраттарды берет.
Ун, шекер жана тузду комбайндын идишине салып, биригиш үчүн. Майда тууралган майды кошуп, кайрадан импульстук режимде, ири кумга окшош камыр жууруйсуз. Аны төрт бурчтуу, жогорку алкактуу бышыруучу кагазга бышыруучу пергамент менен капталган жаймага коюп, шпатель менен сүртүңүз. 170 ° С чейин ысытылган духовкада 18-20 мүнөт бышырыңыз, ачык кызарганча. Духовкадан алып, бир аз муздатыңыз. Толтурулган нерселер жөнүндө кам көрүңүз.
Кичинекей идишке жумуртканы, кум шекерди, унду, тузду, лимондун кабыгын жана ширесин уруп алыңыз. Май кошуп, жеңил каймак кылып жууруйбуз. Аны негиздин үстүнө жайып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Толугу менен муздатып, кумшекер себелеп коюңуз. Десертти төрт бурчтуу кылып кесип алыңыз.
Лимон чарчы айнектери бар
Лимондун глазурундагы квадраттар үчүн төмөнкүнү алыңыз:
- 2 стакан буудай уну;
- 1 стакан май;
- ½ стакан кумшекер.
Толтуруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 4 чоң тооктун жумурткасы;
- 2 стакан кум шекер;
- 4 аш кашык ун;
- 6 аш кашык лимон ширеси.
Жылтырак үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- ½ стакан туздалбаган май;
- 1 стакан кум шекер;
- 1 чай кашык сүт 3,5% май;
- 2 аш кашык муздак суу.
Кээде лимондун квадраттарын негиздин эки катмарынан жасап, толтуруу менен илип коюшат.
Буудай унун кум шекер менен аралаштырып, сары май кошуп, камыр жууруйбуз. Аны пергамент менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. 180 ° С чейин ысытылган духовкада болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз. Идишке жумуртканы жана лимон ширесин сүртүп, ага ун жана шекер порошогун кошуп, бир аз муздаган негиздин үстүнө куюп, духовкада 20-25 мүнөт бышырыңыз. Жумшак май, сүт жана кум шекерди жогорку ылдамдыкта аралаштырып, үшүк даярдаңыз жана бир-бирден кашык менен муздак суу кошуңуз. Салкындатылган бышырылган азыктардын үстүнө глазурь салып, орнотуп, төрт бурчтукка бөлүп салыңыз.
