Италияда "Лимончелло" деп аталган лимондун ликери абдан популярдуу. Көрсө, бул суусундукту үй шартында деле даярдаса болот экен. Мен сизге ушуну сунуштап жатам.
Ал зарыл
- - лимон - 3 даана;
- - шекер - 700 г;
- - суу - 750 мл;
- - тамак-аш спирти 96% - 750 мл.
Нускамалар
1 кадам
Лимонду жакшылап чайкаңыз, кургатыңыз, андан кийин курч бычакты алыңыз жана ар биринин кабыгын кылдаттык менен алып салыңыз. Жемиштерди жарымынан бөлүп, ширесин атайын цитрус ширеси менен сыгып алыңыз.
2-кадам
Төмөнкү ингредиенттерди айнек идишке же бөтөлкөгө салыңыз: сыгылган лимон ширеси жана анын ширеси, ошондой эле жегенге жарактуу спирт. Идиштерди бекем жаап коюңуз. Бул аралашманы караңгы, салкын жерге бир ай, башкача айтканда, 30 күнгө коюңуз. Ошентип, келечектеги ичимдик куюлат.
3-кадам
Ай өткөндөн кийин, лимон суюктугун айнек бөтөлкөдөн бир нече катмар болуп бүктөлгөн пахта кездемеси же марли аркылуу өткөрүңүз. Ошентип, сиз аны чыпкалап аласыз.
4-кадам
Кумшекерди жана сууну казанга салыңыз. Аралашманы мешке коюп, кумшекер толук эригенче бышырыңыз. Бул боло баштаганда, алынган сиропту муздатыңыз. Андан кийин ага чыпкаланган суюктукту сайыңыз. Баарын болушунча аралаштырыңыз. Ошентип, пайда болгон массанын түсү опал болуп калат.
5-кадам
Опал суюктугун айнек идишке куюп, дагы 20-30 күн калтырыңыз. "Лимончелло" лимон ликери даяр! Бул суусундукту муздаткычта муздагандан кийин берсеңиз болот.
