Курамында Омега-3 май кислоталары көп болгондуктан, зайтун майы ден-соолукка абдан пайдалуу. Демек, бул баалуу өнүмдүн дарылык касиетин сактап калуу үчүн, аны сактоо эрежелерин сактоо керек.
Зайтун майы тез бузулат. Анын максималдуу сактоо мөөнөтү төгүлгөн күндөн кийин 2 жылдан ашпайт. Бирок, бул маселени түшүнгөндөр 9 айдан ашык убакыт мурун жасалган зайтун майын сатып алууну сунушташпайт. Себеби, ушул убакыттан кийин май өзүнүн пайдалуу сапаттарын жоготуп, даамы жана жыты анча билинбей баштайт.
Май сактоочу эң оптималдуу жер - кургак, караңгы жана салкын жер, ошондуктан ал узак убакытка чейин өзүнүн сапаттарын сактап калат. Бул өнүмдү сактоо температурасы 20 градустан ашпашы керек. Аны жылуу кармоо майга ачуу даам берет. Анын үстүнө, аны муздаткычта сактоо сунушталбайт, анткени анда ак үллөк түрүндөгү булуттуу чөкмө пайда болот.
Бул продуктту тоңдурууга таптакыр тыюу салынат, анткени эриткенден кийин ал мынчалык пайдалуу болбой калат жана зайтун майына мүнөздүү даам менен жытты жоготот.
Зайтун майын сактоочу идиштерди тандап жатканда кара айнектен же дат баспас болоттон жасалган идишке артыкчылык бериңиз. Мындан тышкары, ал өтө чоң болбошу керек, анткени майдын үстүндө топтолгон аба аны кычкылдандырат. Бөтөлкөнүн тыгыз капкагы болушу керек, анткени зайтун майы башка тамактардан чыккан жытты тез сиңирип алат.
Ачык май 30 күндүн ичинде колдонулушу керек. Андан ары сактоо менен, продукт пайдалуу касиеттерин жана даам өзгөчөлүктөрүн жоготот.
Мындан тышкары, куурулган соң, зайтун майын кайрадан колдонууга таптакыр тыюу салынат, анткени ал өзүнүн баалуу сапаттарын жоготпостон, ден-соолукка зыян келтирүүчү канцерогендик заттарды пайда кылган.
Алынган билимди колдонуп, ушул пайдалуу өнүмдү колдонуудан ырахат аласыз.
