Торт даамдуу. Курамында коюлтулган сүттү камтыган өтө таттуу, назик жана укмуштуудай каймакка каныккан назик жана аба губка тортунан жасалган.
Ал зарыл
- - 2 таңгак ванилин пудинги
- - 150 г кум шекер
- - 120 мл өсүмдүк майы
- - 10 г бышыруучу порошок
- - 2 жумуртка
- - 7 жумуртканын агы
- - 25 г желатин
- - 200 мл коюлтулган сүт
- - 150 г май
- - 0,25 чай лимон кычкылы
- - 1 мүшөк ванилин канты
- - 150 г кара шоколад
- - 100 мл каймак
- - 100 мл суу
- - 16 даана таттуу "Чымчык сүтү"
- - 100 г кулпунай
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Жумурткаларды 50 г кум шекер менен 5-8 мүнөткө чейин агарганга чейин чагыңыз. Ваниль пудингин кошуп, дагы бир жолу сүртүңүз. Андан кийин өсүмдүк майын, ванилин шекерин жана бышыруучу порошокту кошуп, сүртүп алыңыз.
2-кадам
Нан бышыруучу табакты кагаз менен тизип, камырды төгүп, үстүнө кашык менен тегиздеңиз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада 17-20 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын вилка менен текшерип көрүңүз, кургак болсо, анда аны духовкадан алып салыңыз. Бисквитти муздатыңыз. Андан кийин калыптан алып, капталынан болжол менен 1-1,2 см кесип, кайрадан калыпка саласыз.
3-кадам
Каймактан жасалган суфле даярдаңыз. Акты жана 1/2 лимон кислотасын көпүртүп, кум шекерди акырындык менен кошуңуз.
4-кадам
Жумшартылган май жана коюлтулган сүттү өзүнчө идишке куюп алыңыз. Желатинди муздуу сууга 10-15 мүнөт куюп, ага калган лимон кислотасын кошуңуз. Желатинди актарга куюп, аралаштырыңыз. Андан кийин коюлтулган сүт менен аралаштырып, бир калыпта болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Бисквиттин формасын алып, каймактын 1/2 бөлүгүн куюп, ага "Чымчыктын сүтү" момпосуйларын кошобуз. Калган каймак менен толуктаңыз. Муздаткычта 8-10 саат же түн ичинде.
6-кадам
Музду даярдаңыз. Каймакты ысытып, шоколаддан жасалган сыныктарды салып, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин үшүк торттун ортосуна куюп, тегиздөө. Тортту кулпунай менен кооздоңуз.
