Кокос сүтү витаминдерге жана микроэлементтерге бай, аны сиңирүү оңой жана жагымдуу даамга ээ. Бул продукт соустарга, шорполорго, десерттерге кошуп тамак жасоодо кеңири колдонулат. Эгер сиз мүнөздүү таттуулукту жактырсаңыз, жаңы сыгылган же консерваланган сүттү колдонуп, жөнөкөй тамактарды жасап көрүңүз.
Ал зарыл
- Кокос сүтүнөн жасалган балык жана креветкалар менен жасалган шорпо:
- - 400 мл кокос сүтү;
- - 400 г ак балыктын филеси;
- - 15 ири чийки чабак;
- - 1 чили калемпири;
- - 1 литр балык сорпосу;
- - 2 см жаңы имбирдин тамыры;
- - 2 чай кашык шекер;
- - 1 чай кашык балык соусу;
- - 250 г күрүч кесмеси;
- - 2 чай кашык акиташ же лимон ширеси;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
- Какао кошулган кокос сүт мусасы:
- - 250 мл кокос сүтү;
- - 2 банан;
- - 4 чай кашык шекер;
- - 4 чай кашык какао порошогу;
- - Плиталардагы 7 г желатин.
Нускамалар
1 кадам
Сатууда ар кандай майлуулуктагы кокос сүтүн табууга болот. Азия тамактарын даярдоо үчүн майлуулугу 50-60% түзгөн продукт сунушталат. Керек болсо суюлтуп салса болот. Коктейлдер, мусалар, кремдер үчүн жеңилирээк вариант туура келет. Минималдуу консерванттар менен сүттү тандаңыз, ден-соолукка пайдалуу. Эгерде сиз үйдө сүт жасайм деп жатсаңыз, анда жаңы кокос этин сүртүп, үстүнө кайнак суу куюп, бир-эки сааттай туруңуз, андан кийин сыгып алыңыз. Продукт муздаткычта 2-3 күн сакталат.
2-кадам
Кокос сүтүнөн жасалган шорпо балык жана креветкалар менен жасалган
Таиланддын популярдуу тамактарынын бирин, кокос сүтүнөн жасалган шорпону колдонуп көрүңүз. Аны тоок, балык же деңиз азыктары менен жасаса болот. Күрүч кесмесин туздалган кайнак суу менен 15 мүнөт толтуруңуз. Андан кийин аны colanderге бүктөп, суусун төгүп, кесмени таза сүлгүгө жайып кургатыңыз. Балыктын филесин жууп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Асшаяндарды сыйрып алыңыз. Чили калемпирин уруктан алып чыккандан кийин, жука шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Казанга бир-эки аш кашык өсүмдүк майын ысытып, ага калемпир кошуңуз. Аны кээде 30 секунддай аралаштырып кууруйбуз. Балык сорпосун жана кокос сүтүн куюңуз. Тазаланган жана жука тилинген имбирди кошуңуз. Аралашманы кайнатып, 5 мүнөттөй бышырыңыз. Балык филеси менен креветканын бөлүктөрүн казанга салып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Балык соусун, жаңы сыгылган лайм ширесин жана шекерди кошуңуз. Шорпону аралаштырып, казанды оттон алып, идишти жабык капкактын астына куюп коюңуз. Даяр болгон күрүч кесмесин шорпого салып, аралаштырып, табактарга сунуңуз. Кошумча бышыруу үчүн, ар бир порцияга бир-эки тамчы күнжүт майын кошуңуз.
4-кадам
Какао кошулган кокос сүт мусасы
Кокос сүтүнүн негизинде абдан даамдуу десерттерди жасаса болот. Жумшак какао муссун колдонуп көрүңүз. Кастрюлга кокос сүтүн куюп, какао порошогун жана кумшекерди салыңыз. Аралаштырып жатып, аралашманы жай отто жылмакай болгонго чейин ысытыңыз. Кант кристаллдары толугу менен эриши керек. Желатинди кайнатылган муздак суу менен куюп, шишикке калтырыңыз.
5-кадам
Бышкан банандарды блендерде майдалап эзебиз. Желатинди сүт-шекер аралашмасы бар казанга куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Банан пюресин көлөмүнүн үчтөн биринен ашпаган көлөмдө толтура, кең айнекке салыңыз. Аны сүт жана шоколад массасы менен толтуруңуз. Десертти муздатып, андан соң 2-3 саатка муздаткычка салып коюңуз. Печенье же крутон менен кызмат кылыңыз.
