"Куштун сүтү" адаттан тыш ысымы бар таттуулар өлкөбүздөгү таттуу тиштин көпчүлүгүнүн эң жакшы көргөн даамдуу тамактарынын бири. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени шоколад менен капталган эң назик суфленин бөлүктөрү болгон бул кондитердик азыктар даамдуу даамга ээ жана оозуңузда бир заматта эрийт. Албетте, "Bird's Milk" таттууларынын көптөгөн күйөрмандары жок дегенде бир жолу: "Бул укмуштуудай даамдуу тамактар эмне үчүн ушунчалык таң калыштуу жана оригиналдуу аталышка ээ?"
Куштун сүтү барбы?
"Куштун сүтү барбы?" Деген суроого. көпчүлүк адамдар так жана негиздүү жооп бере алышат: "Куштун сүтү жок!" Чындыгында, сүт эмүүчүлөр жаңы төрөлгөн ымыркайларын сүт менен багышат, ал эми куштар балапандарына таптакыр башка даам берет.
Адистер пингвиндердин, фламинголордун, кроссбиллдердин жана көгүчкөндөрдүн айрым түрлөрү сүт өндүрүү мүмкүнчүлүгүнө ээ экендигин аныкташты.
Бирок, салыштырмалуу жакында эле, куштарда сүттүн жоктугу теориясын орнитологдор четке кагышты. Көптөгөн байкоолору боюнча, кээ бир канаттуулар бул продуктту өтө аз көлөмдө болсо дагы өндүрүү мүмкүнчүлүгүнө ээ. Ошондой эле куштун сүтү такыр уйдун продуктусуна окшошпогону абдан кызыктуу. Анын ырааттуулугу суюк уйдун сүтүнө караганда, быштак массасын көбүрөөк эске салат, бул биздин өлкөнүн калкына жана чындыгында бүткүл дүйнөгө тааныш.
Бирок байыркы дүйнөнүн жашоочулары азыркы орнитологдордун ачылышы жөнүндө билишкен да эмес. Алар үчүн "куштун сүтү" деген сөздүн мааниси эч жерде байкалбаган, жөнөкөй адамдар үчүн жеткиликсиз нерсе болгон. Мындан тышкары, байыркы адамдар бейиш куштары балапандарын ушундай адаттан тыш буюм менен азыктандырышкан деп эсептешкен.
Илгерки адамдар куштун сүтүн татып көргөн адам укмуштай күчкө ээ болуп, бардык оорулардан арылып, бардык курал-жарактарга кол тийгис болуп калат деп ишенишкен.
Илгерки уламыштарга караганда, сулуу айымдар куштун сүтүн издеп, тажаткан сүйүүчүлөрүн жиберишкен. Фантазияны чындыкка жеткирип, тандаганынын жүрөгүн ээлегиси келген жаштар, буга чейин белгисиз өлкөлөргө чуркап жөнөштү. Алардын көпчүлүгү ачкачылыктан жана суусап өлүшкөн, кээ бирлерин жапайы жаныбарлар жеген, бирок кээ бирлери тандап алган адамына куру кол кайткысы келбей, жөн гана сүйүүсүнөн баш тартышкан.
"Чымчык сүтү" таттууларынын пайда болуу тарыхы
Адаттан тыш "Чымчыктын сүтү" деп аталган таттууларга токтолсок, поляк кондитерлери алардын ойлоп табуучулары болуп эсептелет, алар биринчи жолу 1936-жылы ушул даамдуу жана таттуу даамдын партиясын чыгарышкан. Биздин өлкөдө "Чымчыктын сүтү" таттуулары өткөн кылымдын 60-жылдарында пайда болгон. СССРдин жашоочулары бул өнүмдүн жомоктогудай даамын тез эле баалап, он жылдан кийин кондитердик дүкөндөрдүн текчелеринде ошол эле адаттан тыш жана укмуштай кызыктуу аталыштагы торт пайда болду.
