Пицца жана мексикалык-америкалык буурчактан жасалган чили жана эт (чили эмес парнет) - бул көптөгөн үйлөрдө кечки тамакта эң популярдуу тамактардын бири. Бул тамактарды дуэт кылып бириктирүү менен, сиз бүт үй-бүлөнү кубанта турган сый-тамакка ээ болосуз.
Ал зарыл
- Диаметри 20,5 см болгон 2 пицца үчүн
- Тест үчүн:
- - камыр жууруу үчүн 175 г ун +;
- - ¼ чай кашык туз;
- - 1 чай кашык кургак ачыткы;
- - 150 мл жылуу суу;
- - 1 аш кашык зайтун майы.
- Толтуруу үчүн:
- - 3 аш кашык зайтун майы;
- - 1 кичинекей пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 250 г майдаланган майсыз уй эти;
- - 2 чай кашык чили порошогу;
- - 4 аш кашык консерваланган кызыл буурчак:
- - 4 аш кашык помидор соусу;
- - 2 аш кашык кызыл таттуу калемпир соусу;
- - 4 аш кашык майдаланган мазарелла;
- - 2 чай кашык тимьяндын жаңы жалбырактары.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Кызытылган идишке унду, тузду жана ачыткыны аралаштырыңыз. Слайддын ортосунан тешик жасап, жылуу суу жана зайтун майын куюңуз. Жумшак камыр жууруңуз.
2-кадам
Кааласаңыз, камырды кол менен же илгич тиркемелери бар стенд миксеринде 5 мүнөт жууруңуз. Натыйжада, бир тектүү эластикалык камырды үйрөнүү керек.
3-кадам
Камырды кайрадан идишке өткөрүп, үстүн пленка менен жаап, көлөмү эки эсеге чейин жылуу жерге коюңуз (болжол менен 1 саат).
4-кадам
Толтурулган нерселер жөнүндө кам көрүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, сарымсакты эзип алыңыз. Табага 1 аш кашык зайтун майын ысытып, пиязды жана сарымсакты жай отто жумшак болгуча бышырыңыз. Фаршты кошуп, чоң бөлүктөрүн кашык менен эзип, чили порошогун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Жылуулукту орточо көтөрүп, фаршты кызарганча тез-тез аралаштырып туруңуз. Төө буурчакты кургатып, жууп салыңыз. Табаны оттон алып, буурчак менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Духовканы 220 ° Cге чейин ысытыңыз. Эки майланган бышырылган шейшептерди да духовкага жылытыңыз. Камырды ундуу тактайга өткөрүп, 2-3 мүнөт камыр жууруйбуз. Камырды экиге бөлүп, ар бир бөлүгүн 20,5 см тегерек түрүндө тоголоктоп салыңыз.
7-кадам
Духовкадан ысык бышырылган шейшептерди алып, тоголок камырдын тегерекчелерин алардын үстүнө өткөрүп, жылуу жерге 10 мүнөт коюңуз. Камырды калган 2 аш кашык зайтун майы менен сүртүп, помидор жана калемпир соустарын аралаштырып, камырдын үстүнө жайыңыз.
8-кадам
Куурулган фаршты төө буурчак менен тегиз катмарга жайып, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Пиццаларды 20-25 мүнөт бышырыңыз, камыр кызарганча жана сыр көбүктөнө баштайт. Пиццалардын үстүнө жаңы тимьян чачып, кызмат кылыңыз.
