Бакчадагы керебеттерде бышкан даамдуу болгар калемпири жана ширелүү помидор витаминдерге бай. Кыш мезгилинде бул жашылчалардын өзгөчө даамынан ырахат алуу үчүн калемпир жана помидордон лечо жасоонун өзгөчө рецеби бар.
Сага керек болот:
- помидор - 3 кг;
- тазаланган болгар калемпири - 1,5 кг;
- пияз - жарым килограмм;
- сабиз - жарым килограмм;
- туз - бир аш кашык;
- өсүмдүк майы - 1 стакан;
- шекер - 1 стакан.
Помидор менен калемпир лечонун рецеби
Помидорду майдалап, эт майдалагыч же комбайн менен туурайбыз. Ушундай жол менен алынган томат пюресин лечо даярдала турган калың дубалдары жана түбү бар казанга куюп, бир саат бышырыңыз. Алгачкы 30 мүнөттө помидорду идиштин капкагын жаап, бышыруу керек, кийинки жарымын ачык.
Тазаланган калемпирди кесимчелерге, сабиз менен пиязды тилке кылып кесебиз. Бир стакан күн карама майын табага ысытыңыз. Ага пияз, сабиз кошуп, бышканча кайнатыңыз. Андан кийин аларды помидорлордун казанына кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
Ошол эле жерге 1 аш кашык куюп салыңыз. l. туз жана бир стакан шекер, дагы бир жолу аралаштырыңыз. 15 мүнөт бышырып, андан кийин тууралган болгар калемпирин кошуп, калган ингредиенттер менен аралаштырып, дагы 20 мүнөт кайнатыңыз.
Даяр болгон стерилденген банкаларга акырын, ысык, даамдуу лечону салып, капкактары менен бурап салыңыз. Бир бышыруучу лечодон 4 литрлик банка алынат жана борщ, макарон же эт тамактары үчүн жумшак нан кошулган гарнирге 200 гр.
