Кыш мезгилинде ар кандай татымалдын жана соустун кампасына ээ болгум келет. Аларды өзүңүз жасаганыңыз оң. Албетте, үйдө помидор менен калемпирден лечо жасоону билүүнүн кажети жок, ал дүкөндө сатылат. Бирок биринчи жолу тамак жасап жатсаңыз дагы, үйдө жасалган вариация теңдешсиз.
Ал зарыл
- Калемпир - 2 кг.
- Помидор - 2 кг.
- Шекер - 1/2 стакандан көп эмес.
- Өсүмдүк майы - 1/2 чыны.
- Туз - 2 чай кашык.
- Уксус, 9 пайыз - 3 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач помидорду жууш керек. Алардан бир сабак кесилет, бир нече тилим кылып кесилет. Мунун бардыгы блендерде иштелип чыгышы керек же жөн гана эт майдалагычка тууралган болушу керек. Кээ бирөөлөр жашылчаны майдалап кескенден кийин, помидорду пресстин жардамы менен жанчышат, бирок этият болуш керек, ширесин сактап калуу керек.
2-кадам
Калемпирди жууш керек, ар кандай керексиз элементтерди алып салуу керек - сабагы, анын негизи, уруктар. Аларды үрөн кутучасы менен кошо ичинен кескен жакшы. Калемпирди дагы кесүү керек, ар бири 4 тен бөлүккө бөлүп. Мөлчөмү менен туура эмес эсептөө керек. Рецепт боюнча калемпирге 2 кг талап кылынат. Бирок болжол менен 2,5 кг туура көтөрсөңүз, ушул бойдон калат. жашылча.
3-кадам
Эми помидорду сары май жана шекер менен аралаштырып кайнатыш керек. Буга чейин, аралашма мешке кетердин алдында, мунун баарын кылдат аралаштыруу керек, ошондо ал аралашма бир калыпта козголот. Бул бош кайнап жатканда, ага калемпир куюлат, андан кийин бышырууну улантышат. Акциянын аягында уксус куюлат, антпесе бууланып кетет.
4-кадам
Эми банкаларды колдонуу керек, бирок алар алгач стерилденген. Бул үчүн бир нече ыкма бар, туура бирин тандаңыз.
5-кадам
Баары даяр болгондо, ысык продукт идиштерге куюлат, капкактар тагылат. Банктар сүлгү менен оролуп, караңгы жерге, муздаганга чейин коюлат. Адатта, бир күндөн кийин аларды жер төлөгө же башка салкын жерге түшүрсө болот. Ийгиликтүү учурда мындай бланк кеминде бир жыл сакталат.
