Эң кадимки өнүмдөрдү колдонуп, биз оозуңузда эрий турган ширелүү, даамдуу, назик, табитти ачкан жана канааттандыруучу тамакты - каймак-томат соусундагы кирпилерди даярдай алабыз.
Ал зарыл
- - 500 гр. уй эти
- - 300 гр. чочконун эти
- - 2 пияз
- - 2 жумуртка
- - 1 сабиз
- - бир стакан күрүч
- - 400гр. каймак
- - 100 гр. майонез
- - 2 тиш сарымсак
- - 2 орто помидор
- - туз
- - калемпир
- - жашыл
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү алдын ала жарым бышканга чейин кайнатып, муздаганга чейин коюңуз. Фаршты даярдап жатканда, ал муздаганга гана убакыт калат. Сабизди өзүнчө идишке салып сүртүп алыңыз. Помидордун терисин алып, майдалап майдалап блендерди сындырыңыз. Фаршты даярдаш үчүн уй эти менен чочконун этин майдалагычтан өткөрөбүз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Эттин массасына калемпир, туз, майдаланган пияз, майдаланган сарымсак жана күрүчтү кошобуз.
2-кадам
Алынган массаны жакшылап аралаштырып, болжол менен 7 см диаметри бар шарларды скульптура. Ар бир тоголок унду ороп, алдын ала ысытылган табага салып, сары майга кууруйбуз. Эки жагындагы тоголокторду кызарганча кууруйбуз. Андан кийин кирпилерге майдаланган сабизди кошуңуз.
3-кадам
Помидор массасын каймак жана майонез менен аралаштырып, кирпини пайда болгон соус менен толтуруңуз. Соус кирпилерди 2/3 жаап турушу керек, эгер ал жетишсиз болсо, сорпону же суу кошуңуз. Туз салып, орточо отто капкактын астында 20 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун калемпир жана майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
