Cod - биздин кулинардык адистерибиздин арасында эң популярдуу балыктардын бири. Меш бышыруу - треска бышыруунун эң жакшы жолу. Бул рецепт Дижон кычыдан жасалган жыпар жыттуу соуста бышырылган тендердик коддун филесин чыгарат. Балык үчүн гарнир катары күрүч жана жаңы салат ылайыктуу.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 600 г треска;
- - 250 г алча жана жашыл салат;
- - 250 г басмати күрүчү;
- - 200 мл каймак;
- - 2 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 1 колраби;
- - крахмал, май, өсүмдүк майы, Дижон кычы, шарап уксусу, ак калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 230 градуска чейин ысытыңыз.
2-кадам
Күрүчтү төрт порцияда кайнатыңыз (болжол менен 250 г).
3-кадам
Пиязды майдалап туурайбыз. Аны сары майга кууруп алыңыз. Бир стакан каймак, 100 мл суу, 2 чай кашык крахмал, 1, 5 ст. кашык кашык жана бир чымчым ак калемпир. Кайнатыңыз, жай отто 2 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
4-кадам
Треска филесин мурч жана туз менен татымалдап, балыкты бышыруучу табакка салыңыз. Соусту куюп, духовкага 15 мүнөт салабыз.
5-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, тилкелерге бөлүңүз. Кесилген колраби кошуңуз. Салатты майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Алчаны экиге бөлүңүз, жашылчаларга кошуңуз. Салатты 2 аш кашык менен татыңыз. аш кашык өсүмдүк майы, 2 чай кашык ак шарап уксусун куюңуз, туз, аралаштырыңыз.
6-кадам
Бышырылган треска бышырылган күрүч, жаңы салат жана жыпар жыттуу соус менен кошо кызмат кылыңыз.
