Феттучин - бул кең, жалпак ленталарга окшош италиялык макарон азыктарынын бир түрү. Феттучинди ар кандай ингредиенттер менен даярдоого болот, деңиз азыктары менен абдан даамдуу тамак чыгат, аны назик каймак чыгы менен толуктоо керек. Бышкандан кийин, идишти бир саат демдеп, соус жакшы сиңип кетиши керек.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 500 г феттуцин макароны;
- - 300 г тазаланган креветка;
- - 300 г тоңдурулган мидия;
- - 250 гр кальмар шакектери;
- - 250 мл каймак 20% май;
- - 150 г осьминог;
- - 1 тооктун төшү;
- - 1 кызыл пияз;
- - 3 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- - калемпир, деңиз азыктарына татымал аралашмасы.
Нускамалар
1 кадам
Деңиз азыктарын кайнак суу менен эритиңиз - деңиз азыктарын казанга салыңыз, толугу менен сууга толтуруңуз.
2-кадам
Тооктун эмчегин союңуз. Этти кесимчелер менен бөлүп алыңыз. Зайтун майын казанга куюп, тоок этин кууруп алыңыз.
3-кадам
Макарон үчүн суу, татымына жараша туз салып, ага зайтун майын кошуңуз. Макароны орто жылуулукта кайнатыңыз.
4-кадам
Пиязды майдалап туурап, тоокко кошуңуз.
5-кадам
Деңиз азыктарын кургатыңыз, тооктун этине кошуп, отту азайтып, 7 мүнөт коё туруңуз. Лимон ширесин куюп, ага татымал кошулган калемпирди кошуп, үстүн каймак менен жаап коюңуз. Аралаштырыңыз, соя соусун кошуңуз, ал идишке татымал кошот. Эгерде соус абдан туздуу болсо, ага каймакты кошуп алыңыз.
6-кадам
Макарон жана тоок этин деңиз азыктарына жөнөтүңүз, аралаштырыңыз, 5 мүнөт кайнатыңыз.
