Бул рецепт боюнча даярдалган шорпо абдан ыраазы, коюу жана даамы мол. Тамактын даамдуу болушу үчүн фарштын этин колдонуу керек. Паприка ага бир аз татаалдык берет.
Ал зарыл
- - ун - 1 чай кашык;
- - паприка - 1 аш кашык;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - туз - 1,5 чай кашык;
- - суу - 1,5 литр;
- - томат пастасы - 60 г;
- - кичинекей сабиз - 1 даана;
- - чоң пияз - 1 даана;
- - картошка - 350 г;
- - күрүч - 50 г;
- - фарш (калемпир, туз, пияз, эт) - 500 гр.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү үч жолу чайкап, фаршка аралаштырыңыз. Андан кийин, көлөмү боюнча жаңгакка окшош шарларды түрүп алыңыз. Топторду алаканыңыздын ортосуна тоголотуп мөөрлөңүз, болбосо кайнап жатканда сынып кетиши мүмкүн.
2-кадам
Картошканы тазалап, кесинди. Крахмалдан арылуу үчүн муздак сууга чайкаңыз. Идишке суу толтуруп, аны кайнатыңыз. Картошканы кошуп, андан кийин дагы бир жолу кайнатып, сууга бир-бирден эт союп коюңуз.
3-кадам
Оттун температурасын төмөндөтүп, капкак менен жаап коюңуз. Котлеткалар жана картошкалар кайнап жатканда, куурууну даярдаңыз. Пиязды аябай майдалап туурап, майды табага салып ысытып, ага пиязды саласыз.
4-кадам
Пиязды кууруп, тез-тез аралаштырып, жылуулукту орточо кылып коюңуз. Ал жумшак жана тунук болуп, бир аз сары түстө болушу керек.
5-кадам
Пияздын үстүнө одоно майдаланган сабизди салыңыз. Аларды күйгүзбөй 5 мүнөт кууруп алыңыз. Томат пастасын жашылчаларга кошуп, дагы 2 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Жыты кычкылдан куурулганга өзгөрөт. Ага ун жана паприка кошуңуз. Аралашманы бирдиктүү болгонго чейин аралаштырыңыз.
6-кадам
Сорпону казандагы шөмүч менен казып, идишке куюңуз. Бир тектүү масса жасоого аракет кылып, аралаштырыңыз. Куурууну кастрюлга өткөрүп бериңиз. Калемпир жана туз менен татымдап, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон помидор шорпосуна эт майдалап кайнатылган жашылчаларды кошсоңуз болот.
