Бул сезондук шорпо үй кожойкелеринин өмүрүн сактап калат. Анын ичинде сезондук жашылчаларды колдонсоңуз болот жана колдонушуңуз керек. Даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу.
Ал зарыл
- - 2 кичинекей цуккини
- - 2 таттуу болгар калемпири
- - 4 орто картошка
- - 4 кичинекей сабиз
- - 2 пияз
- - бир нече тиш сарымсак
- - 3-4 помидор
- - 1 аш кашык томат пастасы
- - 500 г фарш
- - бир нече кесим ак нан
- - 1 жумуртка
- - 1 литр суу же алдын ала бышырылган шорпо
- - туз
- - Кара мурч
- - лавр жалбырагы
- - жашыл
Нускамалар
1 кадам
Кургат, картошка, сабизди тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Эгерде цуккини өтө жаш болсо, анда аларды сыйрып албайсыз, бирок жөн гана жууп, майдалап кесип алыңыз, анткени бул жашылча-жемиштердин кабыгы өтө жука жана назик. Помидорду жууп, майдалап туурап алыңыз, кабыгын тазалоонун кажети жок. Болгар калемпирин жууп, өзөгүн эзип, кылдат тазалап, майдалап алыңыз.
Помидор менен пияздан тышкары, майдаланган жашылчалардын бардыгы, өсүмдүк майы менен көмөч казанга бир аз кууруйбуз.
2-кадам
Андан кийин куурулган жашылчалардын бардыгын казанга салып, суу же шорпону куюңуз. Жай отто 20-30 мүнөт жаап, бышырыңыз.
3-кадам
Бул учурда, сарымсакты тазалап, майдалап туурап, пиязды кошуп, өсүмдүк майына кууруп, помидор менен томат пастасын кошобуз. Бул массанын бардыгын жашылчалар менен кошо казанга салыңыз. Туз жана калемпир.
4-кадам
Нан кесиндилерин сүткө же сууга чылаңыз, сыгып алыңыз. Жумуртка, туз жана калемпир кошуп, аларды фарш менен аралаштырыңыз. Фарштын формасын фрикаделька кылып жасаңыз. Аларды ар тараптан өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Андан кийин шорпого шорпого салып, дагы беш мүнөт бышырыңыз. Каймак жана чөптөр менен кызмат кылыңыз.
