Капустанын булочкалары көпчүлүктүн татаалдашпаган жана сүйүктүү тамагы! Тажрыйбалуу үй кожойкелери рецепти бир аз өзгөртүп, капустанын фаршынын жаңы жана адаттан тыш даамдарын алышат. Гречка менен толтурулган капуста оромдору азыктандырат жана абдан даамдуу!
Ал зарыл
- - жаш капуста 1 баш капуста;
- - уй этинин целлюлозасы 500-700 г;
- - гречка 1 стакан;
- - жаңы шампиньондор 3-4 даана;
- - кызыл пияз 1 даана;
- - тооктун шорпосу 500 мл.;
- - өсүмдүк майы 1 аш кашык. кашык;
- - майдаланган кара мурч 1/4 чай кашык;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Гречканы сорттоп, жакшылап чайкоо керек. Андан кийин көрсөтмөгө ылайык, кайнатылганга чейин кайнатыңыз.
2-кадам
Капустанын башын толугу менен жаап тургандай кылып чоң казанга суу куюңуз. Узун, курч бычакты колдонуп, дүмүрдү кескиле. Капустаны кайнак сууга малып, 2-3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, башты дагы 2 мүнөт сууга таштаңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, ага пиязды кууруйбуз. Козу-карындарды жууп, тазалап, табактарга бөлүп, пияздын үстүнө салыңыз. Туз салып, аралаштырып, 5-7 мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Гречканы козу карындар салынган табага салып, аралаштырып, 1-2 мүнөт кайнатыңыз жана оттон алып салыңыз. Эт майдалагычтан уй этин өткөрүп, козу карындарга кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Капустанын башынан 7-8 капуста жалбырагын бөлүп алыңыз, одоно бөлүгүн алып, кагаз сүлгү менен бир аз кургатыңыз. Ар бир жалбыракка бир аз толтуруу салыңыз, конвертке ороп коюңуз. Капуста тоголокторун казанга салып, үстүнө тооктун шорпосун жаап, орточо отто 25 мүнөт бышырыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
