Эң назик тоок котлеттери сиздин үй-бүлөңүзгө жагат: даярдалышы үчүн филе бычак менен майдалап майонез менен айкалыштырылат, ошондуктан идиш ширелүү жана жумшак болушунча сактайт.
Курамы:
- Сүт - 0,5 аш кашык;
- Туз жана жер калемпири;
- Пияз - 1 даана;
- Тооктун филеси - 1 даана;
- Ун - 6 аш кашык;
- Тооктун жумурткасы - 2 даана;
- Майонез
- Сарымсак - 2 тиш.
Даярдоо:
- Тооктун эмчегинен филени кесип таштаңыз. Агын суунун астында жакшылап чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кесүүдөн мурун этти тоңдургучта бир аз кармасаңыз болот - бул процессти кыйла жеңилдетет.
- Эми эт кесимдерин пияз жана сарымсак менен аралаштырып, мурун кабыгынан тазалап, кол менен же кыргычтын үстүнө туурайбыз.
- Биз сиздин даамыңызга туз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз: тоок эти шалфей, таттуу паприка, розмарин, тимьян, маржорам жана райхон менен жакшы кошулат. Спайсты сүйгөндөр кориандр, зире, мускат жаңгагы, паприка жана куркума аралашмасы менен алмаштырыла турган курч имбирди жана каррини баалашат. Ошондой эле майдаланган жаңы петрушканы кошсоңуз болот.
- Майонезге салып, 100 миллилитр сүт куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Бир-эки жумуртка салып айдайбыз. Аралашкандан кийин, унду кошуп, тооктун аралашмасын бир калыпка келтиргенче жууруйбуз. Биз кесекчелерди кылдаттык менен сындырабыз.
- Акыры, котлеттерди түз эле кууруп баштасаңыз болот. Майдаланган тооктун бир кашыгын ысык майга салыңыз. Котлет кызарганда, аны экинчи тарабына оодарыңыз.
Тоок котлеттери ысык, ар кандай гарнир (спагетти / макарон, кайнатылган күрүч, гречка, тоок же буурчак пюреси) же жаңы жашылчалар менен берилет.
