Бул даамдуу жана пайдалуу кастрюль, аны даярдоодо оңой. Фарш менен помидор айкалыштырылган назик цуккини бул тамактын даамын укмуштай кылат.
Курамы:
- Ири жашыл же ак цуккини - 1 даана;
- Помидор - 2 даана;
- Фарш (чочконун эти менен тооктун аралашмасы эң жакшы) - 500 г;
- Катуу сыр - 300 г;
- Сарымсак - 2 тиш;
- Туз;
- Калемпир;
- Кууруу үчүн күн карама майы;
- Провансаль чөптөрү сыяктуу татымал заттар;
- Майонез.
Даярдоо:
- Бышырууну жашылчаларды кайра иштетүү менен баштоо керек. Чоң цуккини жакшылап чайкоо керек. Цуккини кабыгы өтө коюу болсо, аны бир аз кесип таштасаңыз болот. Бирок эң негизгиси, ушул кабык кала берет. Андан кийин цуккини тегерек кылып кесүү керек. Айланалардын калыңдыгы болжол менен 1 сантиметр болушу керек. Бир аз ичкертип койсоңуз болот.
- Помидорлорду жууп, кесимчелерге кесүү керек, анын калыңдыгы болжол менен 3 миллиметрди түзүшү керек.
- Андан кийин катуу сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Сарымсак тиштерин тазалап, сарымсак бастыргычка туурайбыз. Сыр менен сарымсакты аралаштырыңыз. Сиз бир тектүү масса алышыңыз керек. Кааласаңыз, анда катуу эмес, кайра иштетилген сырды колдонсоңуз болот.
- Фаршка, эгерде ал татымал болбосо, татымына жараша туз, калемпир кошсоңуз, татымалдарды кошсоңуз болот.
- Бардык ингредиенттер даярдалгандан кийин чоң бышыруу баракты алып, аны күн карама майы менен майлап майдалануу керек.
- Эми кастролду чогултуу керек. Дөңгөлөктөргө кесилген цуккини бышыруучу табакка салыңыз. Фарштын үстүнө фаршты салыңыз (цукчинин көлөмүнө жараша тегерек боюнча бир аш кашыктан). Андан кийин помидордун шакектерин тагып, туздап салыңыз. Ар бир помидорго бир тамчы майонез тамчы. Үстүнө сыр менен сарымсактын аралашмасы кошулат.
- Духовканы күйгүзүп (200 градус), ичине кастрюль салынган бышыруу табагын салыңыз. Табакты болжол менен жарым саат бышырыңыз. Кастрюльди ысыктан бериңиз.
