Жашылча-жемиштерден салаттарды гана эмес, ар кандай бышырылган, куурулган жана бышырылган тамактарды даярдоого болот. Жашылчалар да туздалат, айрымдары даамдуу консервдерди жасоо үчүн колдонулат. Үй-бүлөлүк түшкү жана кечки тамак үчүн сыр, картошка жана цуккини кошулган даамдуу жашылча кастрюлун даярдай аласыз. Абдан даамдуу жана пайдалуу. Балдардын менюсу үчүн ылайыктуу.
Ал зарыл
- 4 картошка (сизде көбүрөөк болушу мүмкүн),
- 1 орточо цуккини
- 3 орто помидор,
- 2 пияз,
- 2 болгар калемпири
- 2 стакан майсыз сүт
- 2 аш кашык. аш кашык ун
- 35 грамм жумшак май,
- 2 жумуртка,
- 200 грамм ар кандай катуу сыр,
- бир аз туз
- бир аз кара калемпир,
- райхон.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, чайкап, сүлгү же салфетка менен кургатып, жука тилимдерге бөлөбүз.
Цуккини кабыгын алып, чайкап, кургатыңыз. Калыңдыгы 0,5 сантиметр болгон тегерекчелерди кесип алыңыз.
Пиязды кабыгынан тазалап, орто калыңдыгы бар шакектерге бөлүңүз (кааласаңыз, жука кессе болот)
Эки болгар калемпирин (кызыл жана сары) жууп, уруктарын алып, шакектерге бөлүңүз.
Помидорду жууп, салфетка менен аарчып, орто калыңдыкта кесинди.
2-кадам
Бышыруу үчүн бышыруу табагын колдонуңуз, бирок чоң бышыруучу табакты да колдонсоңуз болот.
Бышырылган баракты же калыпты сары май менен майлап алыңыз. Алдын ала даярдалган жашылчаларды туш келди тартипте жайып коёбуз. Катмарлуу болушу мүмкүн.
3-кадам
Соусту бышыруу.
Кургак табага унду куюп салыңыз. Жаңгак көлөкө пайда болгонго чейин жай отто кууруйбуз.
Табага салынган унга май кошуп аралаштырып, 20-25 грамм сүттү куюп салыңыз. Жакшылап аралаштырып, калган сүттү акырындап кошуп алыңыз.
Соусту коюу болгонго чейин бышырыңыз. Бир аз туздап, майдаланган калемпир жана татымына жараша жыпар жыттуу заттарды салыңыз. Даярдалган соусту оттон алып, муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
Эки жумуртканы саба. Жумуртка аралашмасын соуска куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Соус жылмакай болушу керек.
Алынган соус менен жашылчаларды толтуруңуз.
4-кадам
Духовка 180-190 градуска чейин ысытылат.
Жашылчаларды жарым саат бышырабыз.
Духовкадан жашылчаларды алып, майдаланган сыр менен себелейбиз. Сиз дагы сыр алсаңыз болот. Жашылча кастрюльди дагы он мүнөт духовкага салыңыз.
Кастрюль даяр, үйдө жасалган каймак менен ысык кызмат кылыңыз.
