Буга чейин белгилүү кулинардык шедеврдин жаңы нускасы менен конокторду таң калтыруу үчүн тооктун филесинин ордуна классикалык салатка кара өрүк кошулган чочконун этин кошуп, козу карындар жана майдаланган сыр менен суюлтуп алыңыз. Салаттын бул курамы аралаш жана кабырчык болуп жасалат. Бул тамак көбүрөөк канааттандырат жана эркектерге жагышы керек.
Ал зарыл
- - 300 г арык чочконун эти;
- - 200 г козу карын;
- - 200 г кара өрүк;
- - 100 г катуу сыр;
- - 1 PC. пияз;
- - 200 г майонез;
- - 100 г жаңгак;
- - 2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - 4 нерсе. картошка (милдеттүү эмес);
- - жаңы бадыраң;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Салат даярдоого таптакыр жаңы козу карындар ылайыктуу. Chanterelles жана champignons алдын-ала дарылоону талап кылбайт. Аларды дароо казанга кууруп алса болот. Бирок порчини козу карындарын, козу карындарды, морсулдарды, кайнак сууга 30-40 мүнөт кайнатыңыз, мезгил-мезгили менен сууну жаңы абалга келтирип туруңуз. Даяр болгон козу карынды чайкап, майдалап туурап, пияз менен өсүмдүк майына кууруп алабыз.
2-кадам
Картошканы кайнатыңыз, сыйрып алыңыз, муздатыңыз. Жашылчаны орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
3-кадам
Өрүктү муздак сууга бир сааттай чылап, сууну төгүп, жемиштерин салфетка менен кургатыңыз. Уруктарды алып, майда туурап алыңыз.
4-кадам
Кара өрүк кошулган салат үчүн чочконун этин кайнатыңыз, эт жакшы бууланат. Бөлүгүн муздатып, текчелерине же тилкелерине кесип.
5-кадам
Ар бирине майонез сыйпап, салатты эт жана өрүк менен кабаттап жайыңыз. Ингредиенттерди төмөнкүдөй тартипте коюңуз: кара өрүктүн бир бөлүгү, майдаланган картошка, козу карын, чочконун эти, кара өрүктүн экинчи бөлүгү, майдаланган сыр. Майонездин акыркы катмарына майдаланган жаңгактарды себелеп, жаңы бадыраңдын кесиндилерин коюңуз. Үстүн жаап, муздаткычка үч саатка коюңуз.
