Пирожныйды таптакыр каалаган толтуруп жасаса болот. Алма, мүкжидек сыяктуу тамактар менен бышырууну сунуштайм. Алар бири-бири менен жакшы айкалышат, ошондуктан жыйынтыгы абдан даамдуу жана назик десерт болот.
Ал зарыл
- - буудай уну - 1/2 стакан;
- - жүгөрү уну - 2 стакан;
- - бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- - май - 200 г;
- - жумуртка - 3 даана;
- - шекер - 4 аш кашык;
- - ширеси жана 1 лимондун кабыгы.
- Толтуруу:
- - таттуу алма - 1 даана;
- - мүкжидек - 1/2 стакан;
- - шекер - 2 аш кашык;
- - крахмал - 1 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун жумурткаларын өзүнчө идишке салыңыз. Аларга кум шекер, сыгылган лимон ширесин жана майдаланган кабыгын кошуңуз. Баарын жакшылап шайкаңыз.
2-кадам
Терең чөйчөктү колдонуп, ага буудай менен жүгөрү унун аралаштырыңыз. Ал жакка бышыруучу порошок куюңуз. Майды муздаткычтан алып, кичинекей кубиктерге айландырыңыз. Андан кийин ушул кургак аралашмага кошуңуз. Масса майда сыныктар түрүндө пайда болгонго чейин майдалаңыз.
3-кадам
Пайда болгон майда күкүмдөргө кум шекер, лимон ширеси жана кабык менен сабалган тооктун жумурткасын кошуп алыңыз. Аралашманы толугу менен бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз. Сааттын төрттөн бир бөлүгүн муздаткычка салгандан кийин, алгач камырды атайын тамак пленкасы менен ороп коюңуз.
4-кадам
Пирог камыры муздап жатканда, толтурманы жасаңыз. Алма менен муну жасаңыз: андан терини сыйрып, кичинекей сыныктарга бөлүңүз. Муну жасаардын алдында өзөктү алып салууну унутпаңыз. Бул массага кум шекер, мүкжидек жана бир аш кашык крахмал кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Камырды муздагандан кийин аны 2 бөлүккө бөлүңүз. Алардын бири чоңураак, экинчиси, ошого жараша кичине болушу керек. Биринчисин тоголок менен жайып, катмарга айлантып, бышыруучу табакка салыңыз, алдын ала майлап, алма жана мүкжидек салмагын ошол жерге коюңуз. Үстүнө экинчи катмар менен жаап коюңуз.
6-кадам
Табакты духовкага жиберип, 180 градус ысыкта жарым саат бышырыңыз. Бышырылган азыктарды муздатып, каалаганыңыздай кооздоп алыңыз, мисалы, калган мүкжидек же кумшекер кумшекери менен. Алманын мүкжиденинен жасалган жүгөрү пирогу даяр!
