Эң назик мүкжидек пирогу - бул абдан даамдуу, эң башкысы, үй-бүлөлүк жана майрамдык чайды ичүүгө ыңгайлуу десерт. Ал абдан оңой даярдалат жана анын үстүнө тез арада атайын материалдык чыгымдарды, ошондой эле өз убагында чыгымдарды талап кылбайт. Бул торттун негизги артыкчылыгы анын ар тараптуулугу. Анткени, аны жай мезгилинде гана эмес, кыш мезгилинде да бышырууга болот.
Камырдын курамы:
- 3 жумуртка;
- 1 аш кашык. күрөң шекер;
- 1 аш кашык. эленген ун;
- 1 чай кашык камыр үчүн бышыруучу порошок.
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- 70 г май;
- 140 г күрөң шекер;
- 1/3 чай кашык майдаланылган корица;
- 230 г жаңы же тоңдурулган мүкжидек.
Даярдоо:
- Духовканы күйгүзүп, 170 градуска чейин ысытыңыз.
- Сары майды казанга салып, жай оттун жардамы менен эриңиз. Андан кийин ал жерге кумшекерди кошуп, баарын аралаштырып, кант толук эригенге чейин бышырыңыз, ар дайым аралаштырууну унутпаңыз. Бышыруунун аягында корицаны май массасына кошуп, дагы баарын аралаштырып, оттон алабыз.
- Бутактардан жана жалбырактардан жаңы мүкжидек кабыгын тазалап, муздак суунун астында жакшылап жууп, бир аз кургатыңыз. Бул рецепт үчүн тоңдурулган мүкжидекти дагы колдонсо болоорун эске алыңыз.
- Узун, тик бурчтуу бышыруучу табакты алып, майдын бир бөлүгү менен жакшылап сүртүп алыңыз.
- Май-шекер массасын калыпка куюңуз. Даяр болгон мүкжидекти массанын үстүнө коюңуз. Мунун баарын жакшылап аралаштырыңыз (калыпта) жана кашык менен тегиздеңиз.
- Блендер идишине жумуртканы шекер менен айкалыштырып, бир калыпка жеткенге чейин кагыңыз. Андан кийин камырга алдын ала эленген унду жана камыр үчүн бышыруучу порошокту камчы массасына салыңыз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырып, мөмө-жемиштин үстүнө калыпка куюп, дагы бир жолу тегиздеңиз.
- Толтурулган форманы ысык мешке болжол менен 30-40 мүнөт жөнөтүңүз. Бышыруу убактысын өз алдынча аныктоо керек, анткени ар бир меш ар башкача бышырылат.
- Жарым сааттан кийин ширеңкенин даярдыгын ширеңке же тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Эгерде камыр жыгачка жабышпаса, анда пирог даяр болот.
- Даяр болгон мүкжидек пирогун духовкадан алып, бир аз муздатып, калыптан чайкап, бөлүктөргө бөлүп, ысык чай (кофе) менен дасторконго коюңуз.
