Малина суфле - оозуңузда эрип кетүүчү абадагы таттуу токоч. Малина соусу суфлеге бир аз ачыткы кошот, бул тамактын көлөмүн чоң жана жарык кылат. Бул десерт жайкы гала-кечки тамактын эң сонун аягы болот.
Суфле үчүн ингредиенттер:
- Май - 2 чай кашык;
- Шекер - 100 г;
- Жумуртканын сарысы - 4 даана;
- Лимон - 1 даана;
- Жумуртканын агы - 12 даана;
- Малина - 400 гр.
Соустун курамы:
- Кумшекер упасы - 50 г;
- Лимон - 1 даана;
- Малина - 300 гр.
Даярдоо:
- Баарынан мурун суфле үчүн соусту даярдашыңыз керек. Малинадан пюре жасоо үчүн блендерди колдонуңуз. Эгерде блендер жок болсо, анда мөмөлөрдү электен өткөрүп алсаңыз болот.
- Малина пюресине кум шекер куюп, бир лимондун ширесин сыгып алыңыз, аралаштырыңыз. Эгер сиз таттуу тиш болсоңуз, дагы бир аз шекер кошсоңуз болот.
- Малинанын бүдүрчөлөрүн жана данектерин алып салуу үчүн соусту сүзүп алыңыз. Аралашманы муздаткычка салып коюңуз.
- Духовканы 200 градуска чейин ысытуу керек. Суфле табагын май менен майлап алыңыз. Ошондой эле, малинадан жасалган суфле порцияга бөлөнгөн тамак жасалышы мүмкүн, жеке калыптарды колдонуңуз. Бир аш кашык шекер себелеп коюңуз. Табакты бышыруучу табакка коюңуз.
- Малинаны калган канттын жарымына аралаштырып, баарын блендерге аралаштырыңыз, же электен пюре жасап, ага шекер кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин, жумуртканын сарысы жана жарым лимондун ширеси менен пюре аралаштырыңыз.
- Жумуртканын агын чокулар пайда болгончо саба. Калган шекерди кошуп, аралашма бекем жана жалтырак болгончо дагы бир жолу сабаңыз.
- Сабалган жумуртканын агын малина пюреси менен акырын аралаштырыңыз.
- Даяр болгон аралашманы калыпка салып, бетин тегиздейсиз.
- Бышыруу баракты духовканын түбүнө коюңуз. 13-15 мүнөт бышырыңыз. Суфле жетиштүү деңгээлде көтөрүлүшү керек.
Суфлени кооздоо үчүн, кумшекер кумшекерин колдонсоңуз болот, муздатылган малинанын соусу менен кызмат кылсаңыз болот. Ак таттуу шарап суусундук сыяктуу сонун.
