Ашкабакты колдонуунун эң сонун жолу. Тоок эти абдан даамдуу жана жыпар жыттуу. Гурмандар бул тамакты сөзсүз баалашат.
Ал зарыл
- - 700 г тооктун буттары;
- - 600-700 г ашкабак целлюлозасы;
- - 1 пияз;
- - 3 даана гвоздика;
- - 5 даана калемпир;
- - 1-2 лавр жалбырагы;
- - 1 чай кашык розмарин;
- - 250 мл жеңил жүзүм ширеси;
- - 1-2 ч бальзамдык соус;
- - кууруу үчүн бир аз өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун буттарын, туз жана калемпирди алып, розмарин жана бальзам уксусун кошуп алыңыз. Андан кийин жүзүм ширесин эттин үстүнө куюп, маринаддоо үчүн таңга чейин калтырыңыз.
2-кадам
Даяр маринаддалган этти терең табага салып, пияз менен кошо өсүмдүк майына кууруйбуз. Андан кийин маринадды кошуп, кайнатыңыз.
3-кадам
Жыпар жыттуу заттарды (гвоздика, калемпир калемпири жана лавр жалбырагы) кошуңуз. Табакты жай отто 1 сааттай кайнатыңыз. Эттин дээрлик толугу менен суюктук менен капталгандыгын текшериңиз, керек болсо сорпону же ысык суу кошуңуз.
4-кадам
Андан соң чоң кубиктерге кесилген ашкабакты кууруп, татымына жараша туз кошуп, бышкан этке аралаштырыңыз. Акырын аралаштырып, жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз.
