Ар кандай ашпозчулук салттарынын даамдарын айкалыштырган бул тамакты байкап көрүңүз. Чыгыш татымалдары, таттуу картошка жана жемиштер чочконун эти үчүн эң сонун. Жеңил гарнир - жашыл салат.
Ал зарыл
- - 1 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - 4 даана чочконун филеси, ар бири 140 г;
- - 1 кызыл пияз;
- - 2 сельдерей сабагы;
- - 400 г таттуу картошка;
- - 150 мүкжидек ширеси (шекер менен);
- - 150 мл тооктун шорпосу;
- - имбирдин 1 сабагы;
- - 1 аш кашык. апельсин кыямы;
- - 1 аш кашык. кургак шерри;
- - 1 чай кашык "5 жыпар жыттуу заттарды" кытай татымы;
- - 2 жылдыз анис;
- - 4 манжалуу помидор;
- - татымына жараша туз жана калемпир;
- - кооздоо үчүн жашыл пияз.
Нускамалар
1 кадам
Ингредиенттериңизди даярдаңыз. Пиязды кесек майдалап туурайбыз. Сельдерейди майдалап туурап туурайбыз. Таттуу картошканы тилке кылып кесип алыңыз. Манжанын помидорлорун узунунан төрттөн бир бөлүк кылып бөлүп алыңыз. Имбирди сыйрып, жука тилкелер менен кесип алыңыз.
2-кадам
Майды духовкага төп келбеген чоң казанга же казанга салып ысытыңыз. Чочконун кесимдерин кошуп, эки жагына 3-4 мүнөт бышырыңыз. Этти табакка салып, бир азга бөлүп коюңуз.
3-кадам
Пияз менен сельдерейди ошол эле казанга салып, 2-3 мүнөттүн ичинде орточо температурада кээде аралаштырып бышырыңыз. Таттуу картошканы (ям) кошуп, үстүн жаап, 3-4 мүнөткө чейин кайнатыңыз.
4-кадам
Мүкжидек ширесин, сорпону, шерри, имбирь, кыям, 5 жыпар жыттуу заттарды, анис, туз жана калемпирди татымына жараша аралаштырыңыз. Кайнатыңыз жана чочконун этин кайрадан казанга алып келиңиз. Үстүн жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Помидорду кошуп, дагы бир жолу жаап, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Помидор жумшарып, бирок формасын жоготпошу керек! Тамактын даамы жетиштүү экенине көзүңүз жетип, майдаланган көк пиязга чачыратыңыз.
