Ашкабак менен грейпфруттун өтө адаттан тыш жана ачуу салаты ач көз гурмандарды таң калтырат.
Ал зарыл
- - 2 шт. грейпфрут;
- - 500 г жаңы ашкабак;
- - 150 г жаңы салат жалбырагы;
- - 20 г жаңы бал;
- - 1 PC. лимон;
- - 1 PC. кызыл пияз;
- - 20 мл зайтун майы;
- - 2 г кара мурч;
- - 1 г ак калемпир;
- - 2 г кызыл калемпир;
- - 1 г майдаланган мускат жаңгагы;
- - бир аз туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды алып, муздак сууга жакшылап жууп, кабыгын кургатып алыңыз. Кургатылган пиязды экиге бөлүп кесип алыңыз. Табакка салып, капталын ылдый кесип, тоңдургучка жыйырма мүнөткө коюңуз.
2-кадам
Ашкабакты жылуу сууга чайкаңыз, анын кабыгын кесип алыңыз. Үчтөн беш миллиметрге чейинки целлюлозаны кабыгы менен кошо катуураак алып салуу керек. Тазаланган ашкабакты бир жарым-эки сантиметр чоң кубиктерге бөлүңүз. Зайтун майы менен жакшы ысытылган табада бир аз ашкабакты кууруйбуз. Аны жумшак жана вилка менен тешүү оңой, капталдары кызарып турушу керек. Бал жана майдаланган кызыл жана кара калемпирди кошуп, бир аз туздап салыңыз. Баарын аралаштырып, дагы бир нече мүнөт кууруңуз.
3-кадам
Салат жалбырактарын муздак сууга чайкап, көлөкөлүү жерде жыйырма мүнөт илип, кургатыңыз. Андан кийин салатты чоң бөлүктөргө бөлүп, чөйчөккө салыңыз. Салатка муздаган ашкабакты кошуңуз.
4-кадам
Салат ашы үчүн зайтун майын жана лимон ширесин өзүнчө идишке аралаштырып, туз жана бир аз калемпир кошуңуз. Аралашма бир аз тик турсун, андан кийин салатка кошуңуз. Пиязды алып, жарым шакекче кылып майдалап туурайбыз, салатка кошобуз.
5-кадам
Грейпфрутту жууп, кургатып, кабыгынан тазалаңыз. Этти чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Керек болсо сөөктөрдү жана пленкаларды алып салыңыз. Целлюлозаны салатка салыңыз, кызмат кылардан мурун аралаштырыңыз.
