Лаконикалык ачуу даамы бар өтө жөнөкөй салат. Үч гана негизги ингредиент бар - жүрөк, сыр жана пияз. Жыйынтыгында маринаддалган эттин жыпар жыты бар таза тамак - чыныгы "эркектик" даам, бирок аялдар андан да ырахат алышат.
Ал зарыл
- - чочконун жүрөгү - 2 даана.
- - катуу сыр - 300 грамм
- - пияз - артыкчылыкка жараша 1 баш, орто же чоң көлөмдө ичсеңиз болот
- - уксус - 2-3 аш кашык
- - туз, шекер - татымына жараша, бирдей өлчөмдө
- - майонез
Нускамалар
1 кадам
Чочконун жүрөгүн 1, 5-2 саат көп өлчөмдө туздалган сууга кайнатыңыз. Күчтүү туз салуунун кажети жок, ошондо туздун жетишсиздиги майдаланган сыр менен толтурулат. Жүрөк канчалык узак бышырылса, ошончолук жакшы болот. Бышырууда көбүктү ар дайым алып туруңуз. Бышыруунун аягында жүрөктү муздатып, пленкалардан, идиштерден, калган тромбдордон тазалап, тилке кылып кесүү керек.
2-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Алгач пиязды жука жарым шакектерге бөлүп кесүү керек - жука, даамдуу жана назик болот. Кааласаңыз, майдаланган пияздын үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз болот. Андан кийин 30 мүнөт туз жана шекер менен уксуска маринаддайсыз.
3-кадам
Бардык ингредиенттерди, мезгилди майонез менен аралаштырыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
