Тортилла - мексикалык нандын түрү, жүгөрү же буудай унунан жасалган ачыткысыз жалпак нан. Тортилланы колдонуп, идиш-аякты жасоо өтө жөнөкөй жана тез, ошондой эле ар дайым абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- Тортилла 4 шт
- Тооктун эти 1 даана
- Жалбырак салаты 2-3 жалбырак
- Кытай капустасы 2 жалбырак
- Помидор 1 даана
- Бадыраң 1 даана
- 1/3 кызыл пияз
- Зайтун 8 даана
- Даамдуу катуу сыр
- Барбекю соусу
- Татымына жараша туз, калемпир, карри (тоок эти үчүн)
Нускамалар
1 кадам
Кылдат жууп, бардык жашылчаларды кургатуу үчүн калтырыңыз. Бул учурда тооктун филесин чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Филени кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Тоок этин ысытылган табага салып, бир аз суу куюп, орто отто бышканга чейин жай кайнатыңыз. Кааласаңыз, кайната албайсыз, бирок тоок этин өсүмдүк майы кошуп кууруйсуз. Бышыруудан бир-эки мүнөт мурун тоок этин туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
2-кадам
Тоок этин бышырып жатканда, жумуштун үстүнө төрт тортилла коюп, ар бир жерди барбекю соусу менен өтө жука катмар менен майлап салыңыз. Салатты бөлүктөргө бөлүп, кытай капустасын жука тилкелер менен кесип (капустанын катуу бөлүгүн тортилларга кошпойбуз), помидор менен бадыраңды кубиктерге, зайтунду кесимчелерге, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз. Сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз.
3-кадам
Бардык жашылчаларды ар бир тортилканын бир четине бирдей кылып жайыңыз. Аларды үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Даяр тоокту жашылчалардын үстүнө жайдык. Торталарды бекем түрүп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
