Панини - бул дүйнө жүзүндөгү тамактануучу жайларда жана кафелерде жайылган популярдуу италиялык тамак. Бул даамдуу капталган ысык бутерброддорду үйдө жасоо оңой. Панини индюк жана сыр менен кууруп көрүңүз - ал тез бышып, абдан кооз көрүнөт.
Ал зарыл
-
- Панини жумшак сыр жана чөптөр менен:
- 4 кесим циабатта (италиялык нан);
- жаңы райхан
- петрушка жана тимьян;
- 4 аш кашык каймак сыр
- 1 аш кашык зайтун майы
- 300 гр үндүк филеси;
- 1 тиш сарымсак;
- 1 кызыл пияз.
- Парини жана Помидор менен Панини:
- 2 кичинекей түрмөк;
- 100 г пармезан;
- 2 кичинекей пияз;
- 4 кесим бышырылган индюк
- 1 помидор;
- петрушка жана укроп.
Нускамалар
1 кадам
Ресторандарда көбүнчө грильде куурулган жабык панини берилет. Ошондой эле бул сэндвичтерди үй шартында жасай аласыз. Циабатты алып, аны бирдей, жуп тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Ар бирин жарымынан экиге бөлүңүз. Жумшак сырды идишке салып коюңуз. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз - райхон, петрушка, тимьян. Чоңураак пластиканы алуу үчүн аралашмага бир аз зайтун майын куюп, жакшылап сүртүп, бир тектүү паста түзүңүз.
2-кадам
Индиянын филесин туздап, табага кууруп же духовкага бышырасыз. Этти муздатып, жука пластмассага бөлүңүз. Сарымсактын бир тишин кесип, нан кесимчелерине сүртүңүз. Аларды сыр пастасы менен жайыңыз. Кызыл пиязды шакектерге бөлүңүз. Пияз шакектерин астыңкы тилимге, үстүнө үй канаттууларынын эти пластиктерин коюңуз. Экинчи бөлүк нан менен жаап коюңуз.
3-кадам
Грильди алдын ала ысытып, ага сэндвичтерди салып, эки тарабына 2-3 мүнөткө чейин кызарганча кууруйбуз. Эгерде сизде гриль жок болсо, анда көмөч казан менен өтүп кетсеңиз болот. Аны ысытып, сары май менен сүртүп, панини коюп, үстүнө темир идиш сыяктуу оор нерсе менен басыңыз. Сэндвичти 2 мүнөткө кууруп, андан кийин оодарып, экинчи жагына күрөңгө салыңыз. Даяр болгон панини экиге бөлүп, ысык кызмат кылыңыз.
4-кадам
Даамдуу панини мешке бышырса болот. Кичинекей булочкаларды экиге бөлүңүз, күкүмдү кылдаттык менен тандаңыз. Алынган "кутучаларды" ысытылган зайтун майы жана күрөң менен табага салыңыз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Помидорду күйгүзүп, тазалап, кесимдерге бөлүп алыңыз. Пармезанды теркадан өткөрүп, чөптөрдү майдалап туурайбыз. Түркияны кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Идишке канаттууларды жана пиязды салыңыз, аралаштырыңыз. Нан кутучаларын алынган аралашма менен толтуруп, үстүнө помидордун тегерекчелерин орнотуп, булочкалардын үстүн сыр менен толтуруп, бир аз жаңы эзилген кара калемпирди салыңыз. Панини 5-7 мүнөт ысытылган духовкага салабыз. Сэндвичтерди духовкадан алып, табакка салып, майдаланган чөптөр менен себелеп, кызмат кылыңыз.
