Соя соусу менен айкалышкан назик ширелүү чочконун эти эч кимди кайдыгер калтырбайт. Адаттан тышкары даамдуу тамак ар бир дасторкондун башкы өзгөчөлүгүнө айланат.
Курамы:
- Соя соусу - 150 мл;
- Жаңы чочконун эти - 400 г;
- Жаңы сарымсак - 3 тиш;
- 1 чоң пияз
- Жашыл жаңы салат - 2 боо;
- Ашкана уксусу 3% - ½ чай кашык;
- Картошка - 3 түп;
- Жаңы помидор - 3 даана;
- Өсүмдүк майы - 40 мл;
- Бышыруучу май - 60 г;
- Күнжүттүн үрөнү - 20 г;
- Провансалдык майонез - 80 г;
- Кетчуп - 40 г;
- Петрушка жана укроп;
- Калемпир
- Эт үчүн татымалдар;
- Майдаланган кызыл калемпир жана туз.
Даярдоо:
- Пияз менен сарымсактын тиштерин сыйрып алыңыз. Сарымсакты бычак менен эзип алыңыз.
- Бардык керектүү жашылчаларды жакшылап жууңуз. Укропту жана петрушканы майда туурап алыңыз.
- Чочкону муздак сууга жууп, андан соң бычак менен бирдей өлчөмдө бөлүктөргө бөлүп, туз себелеп, уксус кислотасы менен куюп, терең казанга салыңыз. Ал жерге калемпир, сарымсак, кабыгынан тазаланган пиязды жана майдаланган жашылчаларды салыңыз.
- Табанын ичине соя соусу көп куюп, маринадды 60 мүнөттөн бөлүп алыңыз.
- Помидорду жууп, ар бирин төрттөн бөлүп алыңыз. Жуулган картошкалардын кабыгын тазалап, майдалап кесип, туз себелеп, алдын ала ысытылган идишке өсүмдүк майы кошулганча куурулганга чейин кууруйбуз.
- Салат жалбырактарын жууп, кургатыңыз.
- Табаны майды ысытып, үстүнө малынган чочконун этин салыңыз. Ар бир бөлүктү ар тараптан жакшылап кууруңуз.
- Соус үчүн майонез, татымал, кетчуп, кара мурчту аралаштыруу керек. Баарын вилка менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Даяр болгон этти салфеткага салып, ашыкча майды сордуруп, үстүнө кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
- Даярдан мурун, этти жашыл салатка салып, картошка, алдын ала кесилген помидор жана соусту гарнир менен кошуңуз.
