Адамды космоско учуруу - бул өтө оор иш. Башка нерселердин катарында, жандык өзүнүн табигый муктаждыктарын, уйкусун жана тамактануусун жеңилдетиши керек. Биз азык-түлүк маселесин гана карайбыз. Ааламды багындыргандар эмне жейт, эмне жейт жана эмне жейт?
Космостук тамак-аш тарыхына экскурсия
Космосто жүргөндө тамактын даамын таткан биринчи адам, албетте, Юрий Гагарин. Анын учуусу 108 мүнөткө гана созулуп, ачка калууга үлгүрбөсө дагы, тамак пландаштырылып, ишке ашырылды.
Мурда авиацияда ийгиликтүү сыналган түтүктөр азык-түлүктүн таңгагы болуп калды. Ичинде шоколад жана эт болгон.
Герман Титов 25 сааттык учуу учурунда үч маал толук тамактанган. Анын диетасы паште, шорпо жана компоттон турган. Жерге кайтып келип, ал ачкалыктан башы айланганына нааразы болду. Демек, космостук диетологдор организмге мүмкүн болушунча аш болумдуу жана натыйжалуу сиңип кете турган продукттарды иштеп чыгууну улантууга аргасыз болушкан.
Америкалык космонавттар үчүн биринчи тамак суу менен суюлтулушу керек болгон кургатылган тамак-аштар болгон. Бул тамактын сапаты анчалык деле жакшы болгон эмес, ошондуктан тажрыйбалуу космонавттар ракетага кадимки тамак-ашты алып өтүүгө аракет кылышкан. Ошентип, бир жолу астронавт Джон Янг өзү менен кошо сендвичти космоско алып барган. Аны космосто жеп-ичүү өтө кыйынга туруп, кеменин тегерегине чачырап кеткен нан күкүмдөрү экипаждын жашоосун бир азга тозокко айландырды.
Сексенинчи жылдары гана америкалык жана советтик космостук тамактар ар кандай жана даамдуу болуп калды. СССРде космонавттарга учуу учурунда жеткиликтүү болгон ар кандай буюмдардын үч жүз аталышы чыгарылган. Бүгүнкү күндө алардын саны эки эсеге азайган.
Учурдун технологиясы
Биздин мезгилде белгилүү тамак-аш түтүктөрү дээрлик колдонулбайт. Эми азыктар вакуум-таңгакталып, тоңдурулганга чейин кургатылат. Бул жараян көп эмгекти талап кылат, ага тоңдурулган тамактардан нымдын алынышы кирет. Натыйжада тамак-ашта 95% пайдалуу заттар, даам, табигый жыт, витаминдер, микроэлементтер, жада калса алардын баштапкы формасы сакталат. Мындай тамакты ар кандай шарттарга, анын ичинде температурага карабастан, беш жыл бою эч кандай зыян келтирбестен сактоого болот.
Окумуштуулар ушул жол менен дээрлик бардык азыктарды, анын ичинде быштакты кантип кургатууну билишет. Баса, быштак - Эл аралык космос станциясындагы эң популярдуу продукт. Чет элдик кесиптештер орусиялык космонавттардын рационуна кирген бул адаттан тыш тамакты даамдап көрүү үчүн тизилип жатышат.
Орус космонавтынын азыркы тамагы
Россиялык космонавт күнүнө 3200 калория сарптайт. Алар 4 кабылдамага бөлүнгөн. Бир адам үчүн орбитадагы күнүмдүк тамак-аш болжол менен 20 миң рублди түзөт. Кеп продукциянын жана өндүрүштүн өздүк наркы жөнүндө гана эмес. Көпчүлүк учурда, жеткирүү менен шартталган - салмагы килограммына 7 миң доллар.
Айрым тамактар тарыхка кирет, жаңылары пайда болот. Мисалы, акыркы жылдары космонавттардын диетасы козу карын шорпосу, аралаш ходжеподж, күрүч менен бышырылган жашылчалар, грек салаты, жашыл буурчак салаты, канаттуулардын консерваланган эти, мускат жаңгагы менен тоок эти, тоок боорунун омлети жана башкалар менен толукталды.
Узак жашаган космостук тамактар булар: украиналык борщ, уйдун тили, энтрекоттор, тооктун филеси, майдалабаган атайын нан. ЭККнын Россиялык бөлүгүндө муздаткыч же микротолкундуу меш жок, ошондуктан биздин космонавттар тез эриген тамактарды, анын ичинде мөмө-жемиштерди жей алышпайт.
Заманбап америкалык космонавттардын тамак-ашы
ЭКСтин Америка бөлүгүндө муздаткыч бар. Бул алардын диетасын автоматтык түрдө ар кандай жана бай кылат. Бирок, акыркы мезгилде, америкалыктар ыңгайлуу тамактардан баш тартып, тоңдурулган кургатылган тамак-ашты көбүрөөк жактырып жатышат.
Жалпысынан алганда, америкалыктардын космостук тамак-ашы орусиялыкынан айырмаланбайт. Бир гана айырмасы - макет, бирок буюмдары бирдей. Айрым өзгөчөлүктөрү бар. Демек, америкалыктар цитрус жемиштерин көбүрөөк сүйүшсө, орустар жүзүм менен алманы жакшы көрүшөт.
Башка өлкөлөрдүн космонавттары үчүн тамак-аш
Башка өлкөлөрдүн космостук диетологдору биз үчүн таптакыр адаттан тыш буюмдарды жаратышат жана алар менен космонавттарын жабдышат. Мисалы, жапондор соя соусу, кесме шорпосу, суши жана көк чайсыз жасай алышпайт.
Кытайдан келген космонавттар демекчи, салттуу тамакты - тоок, күрүч, чочконун этин жешет. Француздар космостук тамак-аш жагынан эң адаттан тыш деп эсептелет. Күнүмдүк тамак-аштан тышкары, алар орбитага назик тамактарды алып кетишет, мисалы, козу карын трюфели. Роскосмостун адистери француз космонавтын көгөрүп кеткен сыр менен Мир станциясына алып келүүдөн баш тарткан учур болгон, анткени бул станциядагы биологиялык кырдаалды бузушу мүмкүн.
Бардык космостогу идиштер кальцийдин жасалма түрдө көбөйтүлгөн деңгээлине ээ, анткени нөлдүк тартылуу организмдеги денгээлге терс таасирин тийгизет. Диетологдор бул көйгөйдү диеталык деңгээлде жок дегенде жарым-жартылай жеңүүгө аракет кылышат.
