Таң калыштуу, жандуу, илгерки Цюрихте сиз белгилүү Sprungli бышырылган торттордон жана шоколад кубиктеринен ырахат ала аласыз. Цюрих кубаларын даярдап, майрамдык дасторкондо ушул даамдуу тортту баалайсыз.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 8 жумуртка;
- - 125 г кум шекер;
- - 2 аш кашык ванилин;
- - бир чымчым туз;
- - 40 г шоколад;
- - 50 г ун;
- - 50 г какао порошогу;
- - 65 г бадам;
- - 75 г май.
- Каймак үчүн:
- - ванилин пиязы;
- - 500 мл сүт;
- - 40 г крахмал;
- - 3 сарысы;
- - 100 г шекер;
- - 250 г май;
- - 3 аш кашык алча ликери.
- Жасалгалоо үчүн:
- - 1 аш кашык какао порошогу;
- - 50 г сүттүү шоколад.
- Бышыруу табагы үчүн:
- - май (майлоо үчүн).
Нускамалар
1 кадам
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Сарысын катуу пенопластка сүртүп, ага шекер порошогун жана ваниллинди кошуп жатканда сүртүп алыңыз. Жумуртканын агын жана тузду көбүктөнүп көбүктөнтү. Майдаланган шоколадды, унду, какаону жана майдаланган бадамды бириктирип, алгач камчы белокту, андан кийин камчы сарысын кошуңуз.
2-кадам
Сары майды жай отто эриңиз, бирок ысып кетпесин, андан кийин камырга жука агымды куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Печеньени май менен майлап, кагаз менен тизип коюңуз, ал дагы сары май менен майлайт.
3-кадам
Камырды бышыруучу барактын үстүнө жайып, орточо духовкада 200 ° C температурада 35 мүнөт бышырыңыз. Губка тортун бышырган табакка салкындатуу үчүн калтырыңыз, андан кийин кайрылып, кагазды алып салыңыз. Даяр болгон бисквит 12 саатка турсун.
4-кадам
Каймакты даярдаңыз. Дастаркандан 4 сааттай мурун, ванилин кабыгын узунунан тилип, өзөгүн алып, 375 мл сүткө казанды жана жарымын кошуп, кайнатыңыз. Калган сүттү крахмал, үч сарысы жана 50 г шекер менен айкалыштырыңыз.
5-кадам
Кайнатылган сүттү мештен алып, ванилин кабыктарын алып салыңыз. Калган шекерди сүткө кошуп, анда-санда аралаштырып, андан кийин сарысы аралаштырып, дагы кайнатыңыз. Кремди муздак суу мончосуна салып, тынымсыз аралаштырып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
6-кадам
Жумшартылган майды көбүктөнүп, көбүртүп, бөлмө температурасына жеткирүү керек. Каймак жана ликерди порцияга бөлүп (аш кашык) кошуп, сары майды ванилин каймак жана алча ликерине аралаштырыңыз.
7-кадам
Губка тортун туурасынан 3 катмар кылып туурайсыз. Ар бир катмарды май каймак менен майлап, каймак үстүнө турушу үчүн, катмарларга кайрадан кошулуңуз. Үстүнкү катмарды тилке кылып жайып, какао порошогу менен чачыңыз.
8-кадам
Губка тортун муздаткычка 3 саатка салыңыз. Бисквитти кызмат кылардан мурун 3 * 3 см кубик кылып кесип алыңыз. Күбөктөрдү сүттүү шоколад менен кооздоңуз. Сиз Цюрих кубиктерин момпосуй идиштеринде бере аласыз.
