Популярдуу француз десерти "Клафутис" таттуу жумуртка жана сүттүү каймакка мөмө же жемиш кастрюль түрүндө берилет. Бул учурда, алча клафути классикалык кум себеттери менен ийгиликтүү айкалышкан.
Ал зарыл
- - 2 жумуртка, 2 сарысы;
- - 350 г жаңы алча (таттуу алча),
- - 1 ванилин пиязы;
- - 375 г камыр токоч (таттуу);
- - 225 мл каймак (аз май);
- - 25 г майда кристаллдык шекер;
- - 2 аш кашык кирш (алча арак);
- - ун (тоголоктоо үчүн), кум шекери (чаң үчүн).
- Идиш:
- - бышыруучу кагаз, кургак буурчак;
- - табак (диаметри 15 см болгон табак), бышыруу табагы, квичке арналган 3 силикон поршень формасы.
Нускамалар
1 кадам
Кыска камырды даярдап алыңыз. Үстөлдү ун менен чаңдап бүткөндөн кийин, камырдын жарымын жайып, тарелка же табак менен диаметри 15 см болгон үч тегеректи кесип, камырдын тегерекчелерин үч бөлүкчөдөгү идишке жайгаштырыңыз.
2-кадам
Камырдын калган жарымынан кыркынды алып, кийин бышыруу үчүн дагы тегерекчелерди кесип алыңыз. Камырды форма менен формага куюп, муздаткычка 30 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Калайларды бышыруучу табакка коюп, камырдын бөлүктөрүн бышыруучу кагаз менен жаап, төө буурчакты кошобуз. 180 ° С чейин ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Андан кийин төө буурчак менен кагазды алып, дагы 10 мүнөт камыр алтынга айланганча калыптарды духовкага салыңыз. Духовкада температураны 170 ° C чейин төмөндөтүңүз.
5-кадам
Каймак жаса. Кремди идишке салып, ванилин бакчасын узунунан экиге бөлүп, уруктарды бычактын учу менен каймакка сүртүп, кайнатыңыз. Жумурткаларды сарысы, шекер жана кирш менен (милдеттүү эмес) чылапчын менен терең идишке сүртү.
6-кадам
Ысык каймак куюп, аралашманы бир калыпта болгонго чейин жакшылап сабайбыз. Ар бир мөмөнү жарымынан кесип, уруктарын алып салыңыз. Жемиштердин жарымын идиштерге себеттер менен таратып, жумуртка аралашмасынын жарымын жабыңыз. 20 мүнөт бышырыңыз, каймак бекем болгончо.
7-кадам
Калган камырдан дагы үч себет бышырыңыз. Даяр себеттерди жумуртканын каймак майынын экинчи жарымына толтуруп, мөмө-жемиштерге толтуруп, каймак жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Десертти жылуу же муздак кылып кумшекер кумшекерине чачса болот.
