Үй-бүлөңүздө же жакындарыңыздын же конокторуңуздун майрамдык дасторконунда жалындуу комплименттерди уккуңуз келеби? Ал үчүн кызыктуу жана даамдуу тамакты даярдап коюу жетиштүү. Даамдуу эртең мененки, түшкү жана кечки тамак же майрамдык дасторкон үчүн кондитердик себеттер толтурулган менен толтура. Алар "Ырахат" деп аталат.
Сага керек болот:
Пуховый камырды даярдоо үчүн:
- буудай уну - 6 аш кашык;
- маргарин - 400 г;
- суу - 1, 5 аш кашык;
- туз - 0,5 чай кашык;
- лимон кислотасы - 0,5 чай кашык;
- кургатылган буурчак - форма үчүн.
Толтурууну даярдоо үчүн:
- картошка - 5 даана;
- креветка - 250 г.;
- жаңы бадыраң - 1 даана;
- сыр - 100 г.;
- майонез - 2 аш кашык;
- апельсин - 1 даана.
Жасалгалоо үчүн:
- салат жалбырагы;
- жашыл, зайтун, зайтун;
- туздалган жашылчалар.
"Лаззат" деп аталган себеттердин негизин бул токочтор түзөт. Каттуу токоч жасоонун ар кандай рецептери бар. Бышыруунун рецепттеринин бири - бул ачыткысыз кургак токоч. 6 стакан унду алып, таза, кургак, ашкана столуна куюңуз. Жумшартылган бышыруучу маргаринди кубиктерге бөлүп, унга кошобуз. Баарын колуңуз менен жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Андан кийин кичинекей идишке 1,5 стакан суу куюп, 0,5 чай кашык туз жана ошончо өлчөмдө лимон кислотасын кошуңуз. Биз ундун массасында тешиктерди жасап, аларга бир аз суу куюп, алакан менен кесектерди чогултуп жаткандайбыз (бирок жуурбагыла). Муну суу түгөнгөнгө чейин жасайбыз. Бардыгын бир кесек кылып чогултуп, полиэтилен пакетине ороп, түнү менен муздаткычка салабыз.
Кийинки кадам - себеттерди жасоо. Камырды илектүү тоголок менен жайып, калыптын чоңдугуна көңүл буруп, төрт бурчтуу кылып бөлүп алыңыз. Калыптарды суу менен нымдап, камырдын төрт бурчтуктарын салып, ашыкчасын алып салыңыз. Нан бышыруучу кагаз менен жаап, кургатылган төө буурчак менен себелеп формаңыз.
Духовканы 200 градуска чейин ысытып, себеттерди 7 мүнөт бышырыңыз. Муздатып, себеттерди калыптардан алып салыңыз.
Эми толтурууну даярдайлы. Картошканы терисинде кайнатып, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Асшаяндарды туздуу сууга кайнатып, лимон ширесин себелеп, кабыгын тазалап, кесебиз. Апельсиндин кабыгын тазалап, кичинекей сыныктарга бөлүңүз. Жаңы бадыраңды одоно майдалап же майдалап турса болот. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Жашылчаларды майда туурап алыңыз. Баарын майонез менен аралаштырыңыз.
Толтурулган идишти ар бир кашыкка салып, зайтун же зайтун, апельсиндин кичинекей бөлүгүн жана үстүнө бүтүндөй креветканы кооздоңуз.
Салат жана маринаддалган жашылчалар салынган идишке идишке салабыз.
