Ирландиялык козу тамак - эттин, жашылчалардын жана жалбыздын даамдуу аралашмасы. Жалбыз козу менен жакшы айкалышат, тамак абдан канааттандырарлык болуп чыгат - үй-бүлөлүк кечки тамакка же түшкү тамакка туура келет.
Ал зарыл
- - 800 г козу;
- - 400 г ак капуста;
- - 4 картошка;
- - 2 помидор, 2 сабиз, 2 жаш цуккини;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 2 жалбырак жаңы жалбыз;
- - 1 пияз;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Козунун этин чайкаңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Эки жаш цуккини алыңыз, эгер алар чоң болсо, анда бирөөсү жетиштүү болот. Күркөндөрдү экиге же төрттөн бөлүп кесип алыңыз. Капустаны чоң төрт бурчтук кылып туурайбыз. Сабиздин кабыгын тазалап, помидор менен кубиктерге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Ашказанга керектүү азыктар даярдалган.
2-кадам
Түбү калың казанды алып, андагы өсүмдүк майын ысытып, кызарганча козунун бөлүктөрүн кууруп алыңыз. Андан кийин пияз менен сарымсакты кошуп, дагы 7 мүнөт кууруп, ар дайым аралаштырып, жашылчалар күйүп кетпейт.
3-кадам
Даяр болгон цуккини, капуста, картошканы мурун кабыгынан тазалап, идишке чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Помидор менен сабизди кошуңуз. 2 стакан кайнак сууга куюп, идиштин ичин туздап, жай отто 1,5-2 саат бышырыңыз.
4-кадам
Бышырылган тамактын аягына кара жалбыздын жалбырагын, жалбыздын бир нече майдаланган жаңы жалбырактарын кошобуз. Ирландиялык козу тамагы дээрлик бышып бүттү, идишти капкак менен жаап, идиш бир аз демделсин. Андан кийин дасторконду порцияланган табактарга салып, ысык кызмат кылыңыз. Сиз үстүн жалбыздын бутагы менен кооздоп койсоңуз болот.
