Бүгүнкү күндө көпчүлүк адамдар ден-соолугун туура тамактануу менен сактоого умтулушат. Бул пайдалуу тамактануу сунуштарынын бири - каймакка бышырылган канаттуулар. Бул даамдуу, таттуу жана пайдалуу түшкү тамак.
Курамы:
- Канаттуулардын сөөктүү эмес филеси (тоок эти же индия) - 850 г;
- Каймак - 300 г;
- Татымына жараша жыпар жыттуу заттар, туз жана калемпир;
- Сыр (сөзсүз түрдө катуу) - 180 г;
- Майдаланган көк чөптөрдүн аралашмасы - 25 г;
- Зайтун майы - 60 г.
Даярдоо:
- Сөөксүз жана териси жок канаттуулардын филесин жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Даяр болгон үй канаттууларын ичине зайтун майы куюлган жакшы ысытылган табага салыңыз. Орточо отто 25 мүнөт кууруйбуз. Мезгил-мезгили менен, 5 мүнөттө бир жолу, аралаштырып.
- Канаттуулардын филелери куурулуп жатканда, каймак соусун даярдаш керек. Ал үчүн каймакты, жыпар жыттуу заттарды, калемпирди, тузду жана майдаланган чөптөрдүн аралашмасын блендер үчүн идишке аралаштырыңыз. Блендер менен саба. Жашыл түстүн бир тектүү массасын алуу керек.
- Сырды орой теркадан өткөрүп, бышыруу соусуна кошуңуз. Блендер менен 3 мүнөттөй согуп алыңыз. Жылмакай каймак соусун алуу керек.
- Пайда болгон каймак соусун кастрюльге бышырган канаттуулардын үстүнө куюп, дагы 20 мүнөт кайнатыңыз.
- Аны бышырылган табада, ар дайым ысыкта берсеңиз болот.
Бышырылган гречка же күрүч бул тамак үчүн гарнир катары берилиши керек. Табакты татымына жараша, туздалган же туздалган жашылчалар менен салыңыз. Жогорудагы рецепттин негизинде жасалган тамакты арык чочконун эти же торпок эти менен да даярдаса болот.
Кааласаңыз, рецептти каймак соусуна сабиз, жаңы калемпир жана цуккини сыяктуу жашылчаларды кошуу менен жакшыртса болот. Аларды тазалап, жууп, кескенден кийин, идишке калган ингредиенттер менен бириктирип, блендер менен чаптаңыз.
