Павлованын токочтору - австралиялык ойлоп табуу, Россиянын Императордук балетинин гастролунун натыйжасы. Десерт Анна Павлованын бийлериндей эле өтө жеңил жана жайдары.
Ал зарыл
- Торттор үчүн:
- - 6 жумуртканын агы
- - 375 г шекер
- - ½ чай ванилин экстрактынын кашык кашыктары
- - 2 чай. кашык ак шарап уксусу
- - 2 чай. кашык жүгөрү уну
- - чачуу үчүн шекер
- - 2 себет кулпунай
- Vanilla каймак үчүн:
- - 400 мл катуу каймак
- - 1 стол. кашык кумшекер
- - 1 ванилин пиязы
- Пристин мистеси үчүн:
- - 1 стакан кум шекер
- - 1,5 стакан мисте
- Роза сиробу үчүн:
- - 2 стакан кумшекер
- - 1 корица таякчасы
- - 2 стол. аш кашык лимон ширеси
- - 2 стол. кашык роза суусу
Нускамалар
1 кадам
Алгач безетканы даярдаңыз. Бул үчүн бир аз кумшекер, ванилин экстракты, уксус жана унду кошуп, актарды катуу пенопластка кылып сабаңыз. Аралашманы пергамент менен капталган кичинекей бышыруу баракка коюп, 165 ° C чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Ваниль бакчасын экиге бөлүп, этин тазалаңыз. Кремди муздуу ваннадагы жакшы көбүккө сүртү. Шекерди жана ванилинди кошуңуз. Жабыңыз жана муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Столдун үстүнө сүлгүнү жайып, үстүнө безе өлчөмүндөгү тамак пленкасын коюп, кумшекер себелеп коюңуз. Меренжерди этияттык менен желим фольгага коюп, 10 мүнөткө чейин муздатып, ванилин креми менен сүртүп, жай түрмөк түрүндө ороп-тоголотуп жайыңыз. Пластик пленка менен ороп, муздаткычка 3 саатка коюңуз.
4-кадам
1 стакан шекер порошогун жарым стакан сууга эритип, кызарганча бышырыңыз. Оттон алып, мисте кошуп аралаштырыңыз. Карамель-мисте массасын пергамент менен капталган бышыруучу табакка салыңыз, ал катып, майда бөлүктөргө бөлүндү.
5-кадам
2 стакан кум шекерди 4 стакан сууга эритип, корица кошуп, жай отто кайнатыңыз, отту азайтып, 5 мүнөт бышырыңыз. Муздак, лимон ширеси жана розанын суусу менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Кулпунайды кабыгынан тазалап, кесинди. Рулетти 4 бөлүккө бөлүп, табакчаларга тизип, үстүнө кулпунайды жана пралинаны салып, кызгылт сироп менен тамызыңыз.
