Торттун жаркыраган даамы жана сырткы көрүнүшү баарына жагат, анткени анда ингредиенттердин мыкты курамы - шоколад, каймак жана кулпунай бар. Сонун компания, туурабы?
Ал зарыл
- Торт үчүн:
- - 4 жумуртка;
- - 225 г ун;
- - 225 г май;
- - 2 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 2 аш кашык какао порошогу;
- - 3 аш кашык ысык суу;
- - 225 г майда кристаллдык шекер;
- Каймак үчүн:
- - 450 г кулпунай;
- - 350 мл оор каймак;
- - 3 аш кашык кирш (бренди);
- - 2 аш кашык кум шекер;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты;
- Glaze үчүн:
- - 300 мл май каймак;
- - 250 г сүттүү шоколад (40% какао);
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Какао порошогун ысык суу менен аралаштырып, ал муздаганча күтө туруңуз. Жумшак жана кесилген майды чоң идишке салып, кумшекер, жумуртка, бышыргыч порошок менен аралаштырылган унду жана эриген какаону салыңыз. Аралашманы аралаштыргыч менен коюу, бир тектүү масса алынганга чейин саба.
2-кадам
Камырды кашык менен 20,5 см тегерек силикон калыпка куюп, бетин тегиздейсиз. Нан бышыруучу табакты темир бышыруучу табакка коюп, 170 ° C чейин ысытылган духовкада 50 мүнөттөн 1 саатка чейин бышырыңыз. Жыгач таяк менен бышырылган торттун текшериңиз. Табада идиштин толугу менен муздашына жол бериңиз, андан кийин зым текчесине буруңуз.
3-кадам
Негизги тортту алдын ала бышырса болот. 2-3 күндөн кийин герметикалык идиште же тоңдургучта бир ай бою жакшы сакталат. Тортту бөлүктөргө бөлүңүз, ошондой эле мөмөлөр суу болуп калбашы үчүн, кулпунай креми менен сэндвич берилип жаткан күнү болушу керек. Тортту этияттык менен үчтөн бир бөлүгүн туурасынан туурайсыз.
4-кадам
Бардык токочторду сайып, кирш же бренди чачуу үчүн токулган ийнени колдонуңуз. Каймакты, кум шекерди жана ванилин экстрактын айкалыштырып, бекем болгонго чейин камчыбыз. Кулпунайды тазалап алыңыз. Гарнир жасоо үчүн 10 кичинекей мөмөнү бөлүп коюңуз.
5-кадам
Кулпунайдын калган бөлүктөрүн кесинди. Ортоңку жана астыңкы тортторду каймак менен майдалап, үстүнө кулпунай кесиндилерин жайыңыз. Үчүнчү торттун негизи менен үстүн жаап, эки торттун үстүнө бүктөңүз.
6-кадам
Аязды жаса. Каймакты дээрлик кайнатканга чейин ысытып, оттон алып салыңыз. Шоколадды майдалап туурап же майдалап алыңыз. Каймакка кошуп, шоколад толугу менен эригенге чейин жакшылап сүртүңүз. Муздатуу үчүн музду бөлүп коюңуз, ал коюу болушу керек.
7-кадам
Муздаган музду үстү менен капталына шпатель менен жайыңыз. Тортту кулпунай менен кооздоңуз.
