Кулпунай желе жана каймак мелт-кумурскасы бар жеңил жана жагымдуу шоколаддуу торт сизге керектүү нерсе.
Ал зарыл
- - 6 жумуртка;
- - 150 г ун;
- - 30 г какао порошогу;
- - 1 аш кашык. кофе (жакшы болсо, тез эрийт);
- - 300 г кум шекер;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 60 мл жытсыз өсүмдүк майы;
- - 2 аш кашык. суу;
- - 700 г кулпунай (тоңдурулган);
- - 120 г кум шекер;
- - 12 г желатин;
- - 1 г ванилин;
- - 200 г каймак сыр;
- - 600 мл каймак;
- - 2 апельсин;
- - 2 грейпфрут;
- - жалбыз (артыкчылыктуу жаңы);
- - 1 чай кашык Көк чай;
- - 50 мл ликер.
Нускамалар
1 кадам
Шоколад бисквитин жасоо үчүн ун, какао жана бышыруу порошогун алып, бардыгын электен өткөрүү керек. Жумуртканы сабай баштаңыз, акырындык менен 180 грамм шекер кошуңуз. Камчыланган массага 2 аш кашык кайнак суу кошуп, андан ары дагы уруп, майларды куюп, дагы бир жолу сабаңыз. Ун аралашмасын кошуп аралаштырыңыз. Кофе кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Камырды эң кеминде 7 см бийик формага куюңуз. Духовкада 180 ° C температурада 30-45 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон бисквит 5-6 саатка турсун. Тууралган бисквитти 4 тортко туурайбыз.
2-кадам
Кулпунай желеин даярдоо үчүн, 180 грамм кумшекер кошулган картошканы эзип, блендерди жасаңыз. Алынган аралашманы кайнатыңыз жана 5 мүнөт бышырыңыз. Муздаңыз. 400 грамм каймакты 60 грамм шекер порошогу менен камчы менен камчылаңыз. Желатинди муздак сууга чылап, шишип кетсин. 2 аш кашык пюре бөлүп, ысытыңыз, желатинди ысыган пюреде сыгып эриңиз, алынган аралашманы калган пюреге кошуңуз.
3-кадам
Каймак менен кулпунай пюресин бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Импрегнацияны даярдоо үчүн 50 мг ичимдик жана 50 мг суу ичүү керек. Кабыкты бийик бышыруучу шакекке салып, сиропко батырыңыз. Желени майлап, экинчи тортту салыңыз, ал дагы сироп менен чыланып, желе менен сүртүп, калган тортторду ошол эле тартипте салыңыз. Тортту муздаткычка 5-6 саатка салып коюңуз. Тортту муздаткычтан алып салгандан кийин, калыптан акырын бошотуп алыңыз.
4-кадам
Кулпунайдын үшүк алуусу үчүн, каймак сырын 50 мг каймак менен сүртүп, калган каймакты шекер порошогу жана ванилин менен сүртүңүз. Баарын бириктирип, дагы бир жолу камчы сал. Тортту муз үстүнө жаап, муздаткычка салыңыз. Тортту мөмө-жемиштер менен кооздоңуз. Торт даяр.
