Бир караганда, ашкана тузу эч кандай зыян келтирбейт. Бирок, күн сайын көп өлчөмдө ушул татымал кошулган тамактарды жесеңиз, бул ар кандай оорулардын пайда болушуна алып келет. Кээде дарылоочу дарыгер туз ичүүгө тыюу салат, ошондуктан аны диетадан чыгарып салыш керек, ошондо идиштер күтүлбөгөн жерден даамсыз жана жумшак болуп көрүнөт. Бирок, аны ийгиликтүү алмаштыра турган айрым өнүмдөр бар.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсак тузду мыкты алмаштырат. Аны идиштерге майда тууралган, кургатылган же порошок түрүндө кошсо болот. Сарымсак менен тамак жегенден кийин, петрушканын бутагын чайноо же бир стакан сүт ичүү сунушталат. Бул ооздон чыккан өзгөчө жытты кетирет.
2-кадам
Ашкана тузун деңиз тузу менен алмаштырса болот. Акыркысы идиштерге бирдей даам берет, ошол эле учурда анын курамында йод көп болгондуктан, андан да пайдалуу. Бирок, деңиз тузу дагы эле туз экендигин унутпоо керек. Мындан тышкары, йодду көп жей албайсыз, бул калкан бездин иштешине терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Ошондуктан деңиз тузу минималдуу өлчөмдө эң жакшы керектелет.
3-кадам
Туздун ордуна ар кандай чөптөрдү жана алардан жасалган аралашмаларды колдонсо болот. Алар идиштерге өзгөчө, тазаланган жыпар жыт жана даам беришет. Табигый татымалдарды жетиштүү өлчөмдө кошсоңуз болот, анткени чөптөр организмге зыян келтирбейт. Тескерисинче, териңиздин, чачыңыздын жана териңиздин абалы жакшыргандыктан, сизге чоң пайда алып келет. Эң популярдуу чөптөр - сельдерей, көк пияз, петрушка, кинза, райхан, тимьян, укроп, лавр жалбырагы, шалфей жана башка калемпир. Аларды жаңы жана кургатылган түрдө колдонсо болот. Анын үстүнө, экинчи учурда, аларда «туздун ордун толтуруу» күчү кыйла күчтүү.
4-кадам
Бышырууда тузду алмаштыруунун дагы бир жакшы жолу - лимондун ширесин колдонуу. Жаздык бадыраң салатын капуста жана укроп менен жасап көрүңүз. Жөн гана туздап койбостон, лимон ширесин жеңил куюп, андан кийин күн карама же зайтун майын аралаштырыңыз. Туздун жоктугун араң байкайсыз, эгер сиз анын айырмачылыгын сезсеңиз, анда жакшы жакка.
5-кадам
Ошондой эле деңиз балыры туздун мыкты ордун баса алат. Деңиз азыктары жана салат үчүн кургак балдырларды зыгыр жана петрушка менен бирдей пропорцияда аралаштырыңыз. Ошондой эле соя соусу ашкана тузуна мыкты альтернатива болуп саналат. Бирок, ошол эле туз сыяктуу эле, курамында консерванттар жок сапаттуу соусту тандоо керек. Даяр тамактарга жана салаттарга аз-аздан орточо өлчөмдө кошуңуз. Анан жыпар жыттын да, ден-соолукка дагы пайдалуу нерселер болот. Тузу азайган тамак менен бир айдан кийин тамактын табигый даамын сезип, андан толук ырахат аласыз.
