Көпчүлүк адамдар, жаныбарлардын азыктарын колдонуудан баш тартышып, аларды чөптөрдүн өнөктөштөрү менен алмаштыруу жөнүндө ойлонушпайт. Натыйжада, алардын тамагы бир өңчөй жана аз болуп, ден-соолукка олуттуу зыян келтириши мүмкүн.
Нускамалар
1 кадам
Көпчүлүк диетологдор, адамдар эттен баш тартышканда, адамдар биринчи кезекте аминокислоталардын жетишсиздигин сезе башташат. Өсүмдүктөр өздөрү заманбап адамдын денеси белокторго толуп, алардын көлөмүн көтөрө албайт деп эсептешет. Бирок, вегетариандык же вегетариандык тамактануу үчүн ар кандай буурчак өсүмдүктөрү белоктун негизги булагы деп эсептесе болот. Балыктын жана эттин жетишсиздигин компенсациялоо үчүн аларды диетага киргизүү керек. Грузин, Индия жана Мексика ашканаларында буурчак өсүмдүктөрүнөн жасалган көптөгөн кызыктуу тамактар бар, алардын жардамы менен сиз диетаңызды оңой эле ар тараптуу өзгөртө аласыз.
2-кадам
Төө буурчак жөнүндө сөз болгондо соя жөнүндө сөз кылуу керек, анткени соя протеининин сиңирилиши башкаларга караганда бир кыйла жеңилирээк. Көпчүлүк вегетариандар жана вегетарианчылар анын негизинде жасалган азыктарды жигердүү колдонушат. Соя эти, икра, каймак, балмуздак, майонез жана башкалар диетаны диверсификациялоого мүмкүндүк берет. Тофу соя сырын дагы айта кетишибиз керек. Бул сырдын көптөгөн түрлөрү бар - жумшак, дээрлик быштак сортторунан Пармезанга окшош өтө катуу. Tofu даамына ээ эмес жана жыпар жытты мыкты сиңирет. Демек, нори жалбырактары менен куурсаңыз, анын даамы балыктарга абдан окшош болот.
3-кадам
Сейтан вегетариандар жана вегетариандар менен абдан популярдуу. Ал атайын иштетилген буудай унунан жасалат. Комплекстүү иштетүүнүн натыйжасында сейтан курамында таза белок гана калат. Анын жардамы менен палоо, шницель, уй эти жана башка тамактарды бышырса болот.
4-кадам
Эгер сиз вегетериандык жана вегетериандык диетаны жаңыдан үйрөнсөңүз, кадимки ак ундан баш тартыңыз, анткени ал өтө оор тамак болгондуктан, аны колдонсоңуз, жагымсыз болушу мүмкүн. Бирок, дан эгиндерин кабыгынан тазалабаган дан эгиндеринен - гречка, сулу, кара буудай, буудай же зыгырдан унутпаңыз. Мындай дан өсүмдүктөрүнө мөмө-жемиштерди, кургатылган жемиштерди кошуңуз. Баса, акыркыларга кургатылган өрүк жана мейиз гана эмес, ошондой эле абдан көп сандагы пайдалуу заттарды камтыган коон, манго, личи, папайя жана башкалар кирет.
5-кадам
Белоктордун жана пайдалуу микроэлементтердин булактары жаңгактар. Аларды өтө көп санда жебеш керек, анткени алар абдан канааттандырарлык жана майлуу тамак болуп саналат, бирок алар күнүмдүк рациондо акылга сыярлык өлчөмдө болушу керек.
6-кадам
Өсүмдүк майларынын ар кандай түрлөрүн көңүлдөн чыгарбаңыз, зайтун жана күн карамадан тышкары зыгыр, кунжут, кычы, пальма жана башка көптөгөн витаминдер жана каныккан май кислоталары бар экендигин унутпаңыз.
