Эт көпчүлүк үй-бүлөлөр үчүн диетанын негизги бөлүгү болуп саналат. Анын жардамы менен тамак-аштын сансыз түрүн жасоого болот. Эттин белгилүү бир түрү ар бир тамак үчүн эң ылайыктуу экени жашыруун эмес.
Нускамалар
1 кадам
Барбекю.
Барбекю үчүн идеалдуу эт бул чочконун мойну. Ал орточо жумшак, жетиштүү өлчөмдөгү май менен, жагымдуу мүнөздүү даамга ээ жана ашыкча маринаддалууну талап кылбайт. Жакшы кесилген жер (кесим) кеминде 2,5 кг болушу керек.
2-кадам
Уй эти.
Уй этинен жасалган строганофф үчүн уйдун этинен жасалган куурулган эт же уйдун челеги туура келет. Бул эт ийкемдүүлүгү, мүнөздүү даамы жана майлуу катмарлардын толук жоктугу менен айырмаланат.
3-кадам
Стейк.
Стейкке мрамордон жасалган уй эти эң жакшы жарашат - калың жээк, же башкача аталып калгандыктан, рибей. Мрамор рибейде була аралык майдын курамы жогору, ал стейктин өзгөчө даамын жаратат жана аны сөз менен айтып жеткире алгыс жыпар жыт менен толтурат. Белгилей кетүүчү нерсе, идеалдуу стейк бышырылган, башкача айтканда, ачык оттун үстүндө.
4-кадам
Бышырылган ветчина.
Ветчина даярдоого эң аз дегенде 3 кг өлчөмүндөгү чочконун шыйрактары туура келет. Ветчина майлуу кабыгы алынбай муздатылышы керек, бул бышырганда эттин жумшактыгын жана бөтөнчө даамын, ошондой эле ветчинанын жагымдуу алтын кабыгын ушул кабыктын жардамы менен муздатууга тийиш.
5-кадам
Jelly.
Курамында глютени көп этти колдонсоңуз болот. Бул чочконун эти же уйдун туягы, уйдун куйруктары, ошондой эле чочконун башы болушу мүмкүн.
