"Чабела" деп аталган пирогдун мекени Мексика. Бул өлкөдө бул токоч абдан популярдуу жана көп даярдалат. Бул сонун даамдуу тамакты да колдонуп көрүңүз.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 300 г;
- - жумуртка - 17 даана;
- - шекер - 200 г;
- - ваниллин - 1 пакет;
- - лимон - 1 даана.
- Толтуруу үчүн:
- - өрүк - 2 даана;
- - шекер - 180 гр.
- Glaze үчүн:
- - лимон - 1 даана;
- - шекер - 800 г;
- - сүт - 1 аш кашык;
- - суу.
Нускамалар
1 кадам
Кум шекердин жарымын өзүнчө терең идишке куюңуз. Андан кийин ага 5 жумуртканын сарысын жана 4 бүтүн тооктун жумурткасын кошуңуз. Алынган аралашманы жакшылап сабап, андан кийин коюу болуп, убакыт бериңиз. Мындай болгон соң, ага дагы 2 жумуртка жана бир аз шекер кошуңуз. Кайра камчы. Ингредиенттер түгөнгөнчө ушул процедураны кайталаңыз.
2-кадам
Андан кийин алынган шекер-жумуртка массасына ванилин менен кошо эленген унду кошуңуз. Лимонду майдалагычтан өткөрүп, майдалап туурап, андан кийин аралашманын калган бөлүгүнө кошуңуз. Бардыгын туура аралаштырыңыз. Чабела тортунун камыры даяр болду.
3-кадам
Камырды тегерек бышыруучу табакка куюп, температурасы 180 градус болгон духовкага жиберип, толук бышканча бышырыңыз, башкача айтканда, жарым саат.
4-кадам
Өрүк менен төмөнкүлөрдү аткарыңыз: жакшылап чайкап, андан кийин бир аз суу куюлган идишке салыңыз. Мөмөлөрдү мештин үстүнө коюп, суу кайнаганга чейин бышырыңыз. Бул процедурадан кийин өрүктү муздатып, андан кийин электен өткөрүп сүртүңүз.
5-кадам
Өрүктүн массасын кичинекей казанга өткөрүп, жай кондициясында кыямга окшоп кеткиче жай отто бышырыңыз.
6-кадам
Даяр бышырылган азыктарды муздаткандан кийин, узунунан кесилген 3 тортту бөлүп алыңыз. Алардын экөөнө өрүктүн массанын катмарын сүйкөп коюңуз.
7-кадам
Кум шекерди казанга куюп, бир аз суу куюңуз. Пайда болгон сиропту кайнаткандан кийин, чыпкадан өткөрүп, андан кийин отко кайрадан салабыз, ага эт майдалагыч менен майдаланган лимонду кошобуз.
8-кадам
Алынган шекер-лимон массасы, муздагандан кийин сүт менен аралаштырыңыз. Аралашманы сабагандан кийин кайнатуу үчүн мештин үстүнө коюңуз. Чабела тортунун муздугу даяр болду.
9-кадам
Бышырылган азыктардын үстүнө муздаган музду куюңуз. Chabela пирогу даяр!
