Болгар калемпири жана сабиз лечосу - бул абдан оңой даярдалган тамак. Ингредиенттердин аздыгы бул тамакты даамдуу гана эмес, жеткиликтүү кылат.
Ал зарыл
- - томат ширеси - 2 литр
- - тазаланган сарымсак - 1 даана.
- - Болгар калемпири эки түстө - 2 кг.
- - сабиз - 0,5 кг.
- - өсүмдүк майы - 0,5 стакан
- - кум шекер - 0,5 стакан
- - туз - 1 аш кашык. кашык
- - уксус - 1 аш кашык. кашык
Нускамалар
1 кадам
Лечону сабиз менен калемпирден жасоонун көптөгөн жолдору бар. Албетте, ар бир үй кожойкесинде лечо жасоонун өзүнүн кол тамгасы бар. Бирок эң даамдуу бышкан помидордон даярдалган шире менен алынат. Шире жасоонун оңой жолу - майдаланган помидорлорду казанга салып, жай кайнатып, электен сүртүү. Андан кийин ширени 15 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Лечо ширесин сабиз жана калемпир менен бышырып жатканда, сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Сарымсакты майдалоонун эң оңой жана тез ыкмасы - блендер. Андан кийин аны ширеге салып, бир аз кайнатып, ага туз, өсүмдүк майын, шекерди кошуп дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Лечону даярдоо үчүн, болгар калемпири жана сабиз керек болот.
3-кадам
Даамдуу лечо ар кандай түстөгү калемпирден даярдалат. Аны тазалап, ички тосмолорду алып таштап, кичинекей бөлүктөргө же тилкелерге бөлүңүз.
4-кадам
Сабизди каалаган формада тазалап, майдалап алыңыз. Сабиздин кесиндилери кичинекей болушу керек. Бирок кандай болгон күндө дагы сабизди өзүңүз каалагандай кесип алыңыз. Сабизди кайнап жаткан помидор ширесине салыңыз. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Калемпирди кошуп, дагы 15 мүнөт кайнатыңыз, уксус куюп, кичинекей идиштерге жабыңыз.
