Мультиварка заманбап ашканада мыкты жардамчы болуп, тамак бышырууну бир топ жеңилдетет. Ушул "акылдуу" тиричилик шайманынын жардамы менен, үй кожойкелери сүйүктүү жашылчаларын камдап, укмуштай бланктарды жаратууга көнүп калышты. Лечону кыш мезгилине карата көп бышыруучу жайда кантип бышыруу керектиги жөнөкөй кеңештер суук мезгилде диетаны ар тараптуу кылууга жардам берет.
Жай бышыргычтагы үй лечосу
Үйдө лечону кышка даярдоо бул таттуу калемпирдин түшүмүн помидор менен классикалык айкалышта сактоонун мыкты жолу. Консерванттар 9% уксус, өсүмдүк майы, шекер жана аш тузу.
Эки литрлик банка бланктары үчүн 1,5 кг калемпир жана помидор керек болот. Бышкан жана чириген үлгүлөрдү кошпоо үчүн, жашылчаларды агын сууда жакшылап жуу керек. Калемпир - үрөнүн, сабагынын ортосун бөлүп, кабыгынан кесип, ар бир жарымын кесимчелерге бөлүп алыңыз.
Сабактын бекитилген жерлерин помидордон бөлүп алыңыз, андан кийин кайнак сууга 3 мүнөт түшүрүп, суюктукту агызып бүткөндөн кийин, терини сыйрып алыңыз. Андан кийин помидорду блендерде жылдырыш керек.
Даярдалган калемпир помидор грели менен куюлган мальт бышыргыч идишке салынат. Жашылчаларды беш чай кашык кум шекер, төрт чай кашык туз жана ондогон калемпир менен аралаштыруу керек. 125 мл тазаланган күн карама майын куюңуз.
Калемпир жумшарганга чейин (Мультиварканын кубаттуулугуна жараша) "Бышыруу" режиминде 40 мүнөт 60 мүнөт кармаңыз, андан кийин үйдөгү лечону кыш мезгилинде зыгыр идиштерге салып, ороп алыңыз.
Мультиварка үчүн үйдө жасалган лечонун рецептери
Ар бир тажрыйбалуу үй кожойкеси кышка лечо бышыруунун сырлары менен бөлүшө алат. Чындыгында, бардык рецепттерди бир эле үлгү боюнча түзсө болот, бирок сиз аларды каалаганыңызча айрым ингредиенттер менен байыта аласыз. Мисалы, сиз төмөнкүлөрдү даярдай аласыз:
1,5 литр жумуш үчүн сизге бир килограмм калемпир жана помидор, бир килограмм сабиз, бир-эки чоң пияз жана 4 сарымсак тиш керек. Жуулган жана иштетилген жашылча кесимчелерин катмар кылып катмарлаңыз. Көп бышыруучу табактын түбүнө 50 мл тазаланбаган өсүмдүк майын куюп, андан кийин: помидор; пияз; сабиз; калемпир. Үстүнкү катмары сарымсак, лаврушка жалбырагы, бир аш кашык туз жана 3-4 аш кашык шекер. Жашылчалар даяр болгонго 5 мүнөт калганда (жумшак), лавр жалбырагын ыргытып, 2-3 чай кашык уксус кошуңуз.
Кышка ашкабак менен жасалган жеке үйдөгү лечо конокторду таң калтырууга жана ачуу тамак-аш менен гурмандарды кубандырууга себеп болот. Бул рецепттин негизи так коондун маданияты болуп, кабыгынан бошотулуп, текчелер менен майдаланат. Ашкабакка 600 г ашкабакты кум шекер, калемпир жана туз менен татымына жараша, 5 г куркума, зире, паприка жана райхан аралашмасынан себелеп салыңыз. Баарын аралаштырып, 15 мүнөт тыныктырыңыз.
Андан кийин, бир-эки кабыгынан тазаланган помидорду, чоң таттуу калемпирди (1 даана) аарчылышыңыз керек. Бөлүштүрүлгөн жашылчаларды майдалап туурап, бир-эки пияз менен сабизди жука жарым тегерек кылып кесип алыңыз. Мультивардагы "бышыруу" режимин тандап, идишке 5 аш кашык өсүмдүк майын куюп, ысытып алыңыз. Ашкабакты, пиязды жана сабизди тынымсыз аралаштырып кууруйбуз, керек болсо калемпир менен помидор, туз жана мурч менен татымына жараша аралаштырабыз.
Лечону ашкабак менен "Бышыруу" режиминде 30-40 мүнөт кармаңыз. Убагында 1, 5 чай кашык уксус куюп салууну унутпаңыз. Лечону кышка жай бышыруучу жайда кантип бышырууну билесиз жана тажрыйба жүргүзсөңүз болот: ингредиенттердин санына цуккини, капуста, күрүч кошуңуз. Бул рецепттердин бардыгын бир гана даярдоодо эмес, даамдуу гарнир катары, салаттын бир бөлүгү катары колдонсо болот. Акыркы эки учурда уксусту өткөрүп жиберип, сүйүктүү жашылчаларыңыздын даамынан дароо ырахат алыңыз.
