Картошка менен куурулган козу карындар абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу тамак. Бул күнүмдүк кечки тамак же майрамдык үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу. Маңдайда козу карын картошкаларын сыр, сүт соусу жана башка даамдуу ингредиенттер менен кууруп, менюңуздун түрүн өзгөртүңүз.
Ал зарыл
-
- Шампиньондор менен картошка:
- 5 чоң картошка;
- 250 г жаңы шампиньондор;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- 1 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- 1 стакан каймак;
- туз;
- петрушка жана укроп.
- Картошка жана козу карындан жасалган кастрюль:
- 500 г картошка:
- 350 г жаңы бал козу карындар;
- 1 пияз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- 2 жумуртка;
- 1 стакан сүт;
- туз;
- 150 г арык Хам.
- Картошка
- козу карындар менен толтурулган:
- 6 чоң картошка;
- 250 г жаңы шантереллалар;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- 1 пияз;
- 150 г сыр;
- 1 стакан сүт;
- 1 аш кашык май
- туз;
- 0,5 стакан каймак.
Нускамалар
1 кадам
Картошка жана сарымсак салынган шампиньондор өтө тез бышырылат. Козу карындарды кесимчелерге, кабыгынан тазаланган картошкаларды жука тилимдерге бөлүңүз. Картошканы кызарган өсүмдүк майы менен терең табага салып, туз салып, кызарганча кууруйбуз. Пиязды шакектерге бөлүп, сарымсакты майдалап, өзүнчө табада тунук болгонго чейин кууруйбуз. Козу карындарды пиязга кошуп, аралашманы 10 мүнөттөй мезгил-мезгили менен аралаштырып бышырыңыз.
2-кадам
Козу карындын картошкасына кууруп, үстүнө каймак куюп, туз, мурч кошуңуз. Аралашманы кайнатып, соусту ун менен коюңуз. Дагы 5-7 мүнөт идиш бышырып, мештен чыгарыңыз. Дасторконго чейин майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
3-кадам
Картошка менен козу карындын даамдуу кастрюлун жасаңыз. Жаңы козу карындарды тазалап, жакшылап чайкаңыз. Аларды казанга салып, үстүн суу менен жаап, бышканча бышырыңыз, мезгил-мезгили менен көбүктү сыйрып алыңыз. Сорпону төгүп алыңыз. Картошканы өзүнчө идишке жарым бышканга чейин кайнатыңыз, сууну төгүп салыңыз. Пиязды майдалап туурап, ысык өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Отко чыдамдуу калыпты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Картошканы тегерек кылып кесип, "тараза" формасында жайгаштырыңыз. Арык ветчинаны кубиктерге бөлүп, картошканын үстүнө жайыңыз. Кайнатылган козу карындарды куурулган пияз менен аралаштырып, ветчина коюңуз. Өзүнчө идишке жумурткаларды сүт жана туз менен чаптаңыз. Аралашманы калыпка куюп, кастрөлдү 200 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Бетинде алтын күрөң пайда болгончо бышырыңыз.
5-кадам
Майрамдык дасторкон үчүн козу карын менен толтурулган картошка жасаңыз. Чоң, бир калыптагы түйнөктөрдү сыйрып, цилиндрлерге формалаңыз. Картошканы кызарган майга кууруп, алтын түстүү болгуча кууруйбуз. Аларды бышыруучу табакка салып, духовкада бышканга чейин бышырыңыз. Жаңы чантерлерди тазалап, жакшылап чайкаңыз. Козу карындарды жана пиязды майдалап туурап, аралашманы ысытылган өсүмдүк майы менен табага салыңыз. Туз кошуп, бышканга чейин кууруйбуз.
6-кадам
Картошканын цилиндриндеги кичинекей кашык менен целлюлозаны алып салыңыз, ошондо 1 см калыңдыгы бар дубалдары бар чөйчөктөрдү аласыз. Алынып алынган целлюлозаны сүт жана май менен сүртүп, пюре кылып алыңыз. Картошканын ар бир чөйчөгүнө 2 аш кашык картошка эзип, көлөмүнүн калган бөлүгүн куурулган козу карындар жана пияз менен толтуруңуз.
7-кадам
Отко чыдамдуу көкту өсүмдүк майы менен майлап, ичине картошканы толтура тыгыз салыңыз. Ар биринин үстүн кондитердик шприцтен чыккан картошка пюреси "шляпасы" менен кооздоңуз. Өзүнчө идишке каймакты, сүттү жана тузду аралаштырып, картошканын үстүнө аралашманы куюп, идиштин үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп салыңыз. Калыпты 200 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Табакты кызарганча бышырыңыз.
