Күрүч - бул ар бир адамдын диетасында болушу керек болгон пайдалуу продукт. Ал организмди В тобундагы витаминдер, минералдар - кальций, калий, фосфор, магний, углеводдор жана белоктор менен камсыз кылат. Күрүчтүн түрлөрү бирдей эмес. Айрымдары ден-соолукка чоң пайда келтириши мүмкүн.
Нускамалар
1 кадам
Ак күрүч. Бүгүнкү күндө күрүчтүн бул түрү туура тамактанууну жактагандарга жаккан жок. Бул тазаланган продукт, анын курамында өтө аз пайдалуу заттар бар. Алар иштетүү учурунда, башкача айтканда, каптама менен кошо алынып салынат. Натыйжада, дан эгиндеринде крахмалдын курамы гана жогору бойдон калат, ал эми витаминдери бар минералдар башка тазаланбаган сортторго караганда бир топ аз.
2-кадам
Күрөң күрүч. Тазартылбаган күрөң (же күрөң) күрүч алда канча пайдалуу. Андан кесилген каптама алынбайт. Анын курамында дан эгиндеринин бардык азык элементтери бар, атап айтканда, Е витамини, РР, каротин, В, ошондой эле калий жана магний микроэлементтери. Бул күрүчтү бышыруу узак убакытты талап кылат. Ак күрүчтү бышырууга жыйырма мүнөт жетиштүү болсо, күрөң күрүчтү бышыруу убактысы бир жарым эсеге көбөйтүлөт. Көбүнчө пайдалуу тамактануу үчүн колдонулат, тырмактын, чачтын абалын жакшыртат жана териге жакшы таасир берет. Жапон окумуштуулары күрөң күрөң күрүчтү тамак-ашка үзгүлтүксүз колдонуу эс тутумду 60% га көбөйтүп, маалыматты жакшы сиңирүү жөндөмүн түзөрүн далилдешкен.
3-кадам
Парбо бышырылган күрүч. Парбо бышырылган күрүчтү пайдалуулугу боюнча үчүнчү орунга койсо болот. Ошондой эле, аны буу менен тазалоого чейин эмес, кебектин кабыгынан тазалайт. Натыйжада, кабыктын курамындагы азык заттардын 80% жоготпой, данга өтөт. Чийки бышырылган күрүчтүн дандары саргыч түстө, жарым-жартылай тунук. Бирок термикалык дарылоо учурунда алар кардай аппак болуп, бири-бирине жабышпай, жаркыраган бай даамга ээ болушат. Парбо бышырылган күрүч - гастрит үчүн колдонулуучу диетикалык продукт.
4-кадам
Кара күрүч. Күрүчтүн бул экзотикалык түрү азырынча биздин өлкөдө кеңири тараган эмес. Таиланддыктар аны салаттар жана десерттер үчүн колдонушат. Анын назик жана оригиналдуу чөптөрдүн даамы бар. Пайдалуулугу боюнча ал күрөң түстөн төмөн, бирок ак күрүчтөн кем эмес. Кара күрүч организмден керексиз заттарды, анын ичинде ашыкча натрийди кетирүүгө жардам берген мыкты адсорбент.
5-кадам
Кызыл күрүч. Ал түп-тамырынан бери отоо чөп деп эсептелген Франциядан. Кызыл күрүчтүн курамында белоктун курамы башка күрүчтүн ичинен эң көп. Күрүчтүн даамы күчтүү болгондуктан, чөптөрдөн жасалган салаттарда жана гарнирлерде колдонсо болот. Болгону 50 грамм кызыл күрүч менен күнүмдүк протеиндин көлөмүн алсаңыз болот. Ошол эле учурда, анын курамында 100 граммда 350 калория бар. Күрүч арыктоочу диетаны сактоону жеңилдетет, анткени тамак-аштын көлөмүн азайтып, калорияны эсептей аласыз.
