Деңиз азыктары жана помидор кошулган абдан кызыктуу каймак шорпо. Бул шорпону пармезан крутондору менен тамактаныңыз, анын рецеби дагы тиркелет. Деңиз азыктарын жаңы тоңдурулган коктейль түрүндө кабыл алган жакшы.
Ал зарыл
- - 450 г деңиз азыктарынын коктейли;
- - 2 пияз;
- - 4 помидор;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 200 мл каймак;
- - 50 г пармезан;
- - 4 ст. аш кашык зайтун майы, помидор ширеси;
- - жаңы чөптөрдүн тутамы;
- - 1 багет;
- - бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майын терең казанга же табага салып ысытыңыз. Сарымсак менен пиязды сыйрып, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, курч бычак менен сарымсакты майдалап туурайбыз. Сары майды салып, кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Пияз жана сарымсак кошулган табага деңиз азыктарынын коктейлин кошуп, үстүн жаап, деңиз азыктары ысып турсун. Тоңдурулбаган деңиз азыктарын кошуңуз!
3-кадам
Суюктук буудайдан кайнап баштаганда (болжол менен 12 мүнөттөн кийин) ага помидорду кошуп, жууп, кесектерине бөлүп алыңыз. Кээде аралаштырып, кайнатыңыз. Кайнагандан кийин отту азайтып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Кастрюлга 10-20% май каймак, помидор ширесин куюп, татымына жараша туз жана калемпир аралаштырыңыз. Шорпону кайнатпастан, казанды мештен алып салыңыз.
4-кадам
Шорпо үчүн пармезан крутондорун даярдаңыз. Ал үчүн багетти же ак нанды бөлүктөргө бөлүп, тостерге же алдын ала ысытылган духовкага кургатып, жаңы чөптөргө жана майдаланган Пармезанга себелеп салыңыз.
5-кадам
Даяр болгон каймак деңиз азыктарын жана томат шорпосун порцияланган табактарга куюп, крутондор менен кызмат кылыңыз. Бул шорпону жылуу колдонсо жакшы болот.
