Күрүч кошулган лечо - бул кыш мезгилинде толук сактала турган даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Бул тамакты даярдоо бир топ жөнөкөй, айрыкча колуңузда помидор, калемпир жана сабиздин жаңы түшүмү болсо.
Лечо күрүч менен даярдалуучу ингредиенттер:
- 0,5 кг бышкан помидор;
- 0,5 кг таттуу болгар калемпири;
- 2-3 пияз;
- 2-3 сабиз;
- 100 грамм узун дан күрүч;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 стол л кант;
- 1 чай кашык туз;
- 1 аш кашык алма уксусу;
- 4-5 кичинекей тиш сарымсак.
Кышка лечону күрүч менен бышыруу:
1. Жуулган помидорлорду пюре консистенциясында туурап, казанга салуу керек.
2. Пияздын кабыгын алып, кабыгын тазалап, сабизди майдалап туурайсыз. Пияздын кубиктерин жана сабизди казанга тилкелерге куюңуз.
3. Калемпирди чайкап, кичинекей тилимдерге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Андан кийин казанга салыңыз.
4. Узун күрүчтү жакшылап чайкап, бир аз жумшартып, жашылчалардын үстүнө куюңуз.
5. Казанга кумшекер, май жана туз кошуп аралаштырыңыз.
Татымалдын жана туздун өлчөмү сиздин табитиңизге жараша өзгөрүшү мүмкүн. Татымына жараша ысык же кара мурчту кошсоңуз болот.
6. Аралашманы кайнаткандан кийин лечону жай отто бышырыңыз, бирок бир аз кайнатыңыз. Бышыруу учурунда идишти бир нече жолу жакшылап аралаштыруу керек. Лечо болжол менен 40 мүнөт даярдалат.
7. Оттон алаардан бир нече мүнөт мурун лечого майдаланган сарымсакты кошуп алыңыз.
8. Даяр болгон күрүч лечосуна оттон алып салгандан кийин дароо уксус куюп аралаштырыңыз.
9. Андан кийин лечону стерилденген банкаларга салып, ороп, сүлгүлөрдүн астында муздатыңыз.
10. Муздаган банкаларды салкын жерде сактаңыз.
