Пирогдорду адатта ар кандай салмак менен бышырууга болот. Мен анжир жана виски менен пекан пирогун жасоону сунуштайм. Бул тамактын курамындагы ингредиенттердин айкалышы абдан кызыктуу. Жалпысынан, даам сизди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- - инжир - 450 г;
- - буудай уну - 3 стакан;
- - жумуртка - 3 даана;
- - суу - 2 стакан;
- - пекан - 200 г;
- - өсүмдүк майы - 1 стакан;
- - виски - 100 мл;
- - бышыруучу порошок - 2 аш кашык;
- - ваниллин - 1 пакет;
- - майдаланган корица - 0,5 чай кашык;
- - майдаланган мускат жаңгагы - 0,5 чай кашык;
- - сода - 1 чай кашык;
- - туз - 1 чай кашык;
- - шекер - 2 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган инжирлерди казанга өткөрүп, үстүнө 2 стакан суу менен жаап коюңуз. Отко коюп, капкак менен жаап, жумшак болгонго чейин бышырыңыз, башкача айтканда, 35-40 мүнөт. Андан кийин аны блендерге же комбайнга коюңуз. Ага ванилин жана виски кошуңуз. Бул ингредиенттерди аралаштырып, пюре болгуча туурайбыз.
2-кадам
Духовканы 175 градуска чейин ысытып, ага жаңгактарды болжол менен 8-10 мүнөт салып коюңуз. Ошентип, алар бир аз кургак болуп калат. Бул процедурадан кийин аларды муздатып коюңуз. Андан кийин ун болгонго чейин майдалаңыз.
3-кадам
Бош идишке төмөнкү азыктарды айкалыштырыңыз: разрыхлить, ун, туз жана сода, ошондой эле мускат жаңгагы жана корица. Жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Күн карама майын кум шекер жана тооктун жумурткасы менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы анын консистенциясы кремге айланганга чейин, башкача айтканда, 3 мүнөттөй жакшылап чагыңыз.
5-кадам
Пайда болгон шекер-жумуртка массасын инжир пюреси менен аралаштырыңыз. Ун аралашмасын акырындык менен кошуп, миксер менен сүртүңүз. Камырды жууруп, ага майдаланган жаңгактарды кошобуз. Жакшылап аралаштырып, майланган бышыруучу табакка салыңыз.
6-кадам
Камыр камырды мешке болжол менен 75 мүнөт жөнөтүңүз. Даяр бышырылган азыктарды муздатып, калыптан чыгарыңыз. Инжир жана виски пекан пирогу даяр!
