Шоколаддан жасалган губка торттон жана үч мусс кара, сүт жана ак шоколаддан жасалган укмуштуудай даамдуу торт, бир караганда, даярдалгандай деле кыйын эмес.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 4 жумуртка;
- - 300 г ун;
- - 225 мл кайнак суу;
- - 300 г каймак;
- - 2 чай кашык аш содасы;
- - 125 г кара шоколад;
- - 1 чай кашык ванилин;
- - 400 г ачык күрөң шекер;
- - 2 аш кашык какао порошогу;
- Шоколад креми үчүн:
- - 25 г май;
- - 200 г кара шоколад;
- - 225 мл оор каймак;
- - 25 г майда кристаллдык шекер;
- - 125 г май;
- Куруу:
- - 200 г кара шоколад;
- - 1 порция май каймак;
- - 200 г ак шоколад;
- - 100 г сүттүү шоколад;
- Идиш:
- - бышыруучу барак, капталы 20,5 см болгон силикон формасындагы төрт бурчтук;
- - жылдызча тиркелген кондитердик силикон сумкасы;
Нускамалар
1 кадам
Унду электен өткөрүп, сода жана какао порошогу менен айкалыштырыңыз. Май жана шекерди текши массага чейин сүртүп алыңыз. Жумурткаларды бир-бирден кошуп, каймак массасын тынымсыз сүртүп туруңуз. Эритилген шоколад менен ваниллинди кошуңуз.
2-кадам
Ун аралашмасынын үчтөн бирин жана каймактын жарымын кошуңуз. Бирдей ырааттуулукта кошуп, тынымсыз аралаштырып, үстүнө ун аралашмасынын үчтөн бир бөлүгүн кошуңуз. Кайнак сууга куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Силикон формасын бышыруучу табакка салып, камырдын жарымын толтуруңуз. Духовкада 40-45 мүнөт бышырып, 180 ° Сге чейин ысытыңыз. Даяр болгон тортту калыпта 10 мүнөт кармаңыз, андан соң муздатуу үчүн зым торго өткөрүп коюңуз. Дагы бир торт бышырыңыз.
4-кадам
Шоколаддан жасалган каймак жаса. Контейнерге жумшартылган май менен каймакты ысытып, кумшекерди аралаштырып, көбүкчөлөр пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Шоколадды майдалап, үстүнө ысык каймак аралашмасы менен жаап, жакшылап аралаштырыңыз. Муздаңыз.
5-кадам
Тортту чогултуп алыңыз. Эритилген сүттөн жасалган шоколад майды сүзүп алабыз. Эки токочту туурасынан туурасынан кесип алыңыз. Бир тортту табакка салыңыз, май каймак менен майлаңыз. Экинчи торттун үстүн жаап, үстүнө шоколад кремин жайыңыз.
6-кадам
Үчүнчү торт катмар менен үстүнө басып, май каймак менен жайыңыз. Акыркы кабыктын үстүн жаап, кондитердик баштыктын жогору жагындагы калган сары май менен кооздоп алыңыз. Розаларды торттун бетине бир катар кылып отургузуп, алардын арасынан дагы бир катар розалар үчүн бош орун калтырыңыз. Таза түтүк баштыкка шоколад кремин толтургандан кийин, боштуктарды шоколад розалары менен кооздоңуз.
7-кадам
Шоколаддын алкактарын даярдаңыз. Кара шоколадды (200гр) эритип, пергаменттин бир бөлүгүнө куюңуз. Шоколадды күрөкчө менен жука катмар кылып тегиздеп, жөндөп коюңуз.
8-кадам
Шоколад катмарын туурасынан 2,5 см жана торттон бир аз жогору тилкелер менен кесип алыңыз. Ак шоколад барларын даярдаңыз. Торттун периметри боюнча шоколад барларын крем тоголоктору менен желимдейт.
